Грибная юшка с домашней лапшой ( 7 фото )

Сегодня у меня для вас очень вкусный домашний супчик. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Домашняя лапша

мука

2 ст. л.

семолина

1 ст. л.

яичные желтки

2 шт.

соль

по вкусу

Основные

куриный бульон

1 ½ л

грибы белые сухие

½ стакана

морковь

1 шт.

лук репчатый

1 головка

укроп

½ пучка

растительное масло для жарки

2 ст. л.

соль

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

лапша

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/6


Грибы залить водой и дать настояться 3–4 часа.

 ШАГ 2/6


Лапша: на рабочую поверхность просеять муку, добавить семолину и перемешать. В муке сделать лунку, добавить желтки и соль. Порубить ножом, а потом руками замесить тугое тесто. Хорошо вымесить, накрыть и оставить на 20–30 мин.

 ШАГ 3/6


Затем тесто очень тонко раскатать, свернуть в рулет и нарезать.

 ШАГ 4/6


Размягченные грибы промыть и нарезать. Лук и морковь тоже нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, потушить лук. Потом добавить грибы, соль, перец, перемешать, накрыть крышкой и тушить 2–3 минуты. Затем добавить морковь, перемешать, залить бульоном и варить 10 минут.

 ШАГ 5/6


Спустя указанное время, добавляем в суп лапшу, перемешиваем и варим еще 10 минут. В конце добавляем укроп, соль, перец, перемешиваем и снимаем с огня.

 ШАГ 6/6


Наш вкусный и ароматный супчик готов. Приятного аппетита!