Салат из огурцов «Нежинский» на зиму ( 2 фото )

В нём три основных ингредиента — хрустящие огурцы, репчатый лук и укроп. Последние два делают эту заготовку очень вкусной и ароматной.


Приготовление

1. 
   
   Срежьте с огурцов попки, а остальные части нарежьте кружочками толщиной 3–5 мм.
   
   
2. 
   
   Лук разрежьте пополам. Каждую часть разрежьте поперёк на две и порубите. Измельчите укроп.
   
   
3. 
   
   Выложите овощи и зелень в большую ёмкость, которую можно будет поставить на огонь.
   
   
4. 
   
   Добавьте соль, сахар, перец и масло. Тщательно перемешайте.
   
   
5. 
   
   Оставьте под крышкой на 2–4 часа. За это время из огурцов выделится сок.
   
   
6. 
   
   Поставьте на плиту и доведите до кипения. Сразу влейте уксус и варите 3–4 минуты, помешивая.
   
   
7. 
   
   Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте.
   
   
8. 
   
   Переверните заготовки, укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место.