Sky

Фланируя по итальянскому супермаркету, заметила в продаже сырные корочки и сильно удивилась ( 6 фото )

Итальянские сыры в особом представлении не нуждаются — все знают, что такое пармезан, моцарелла или горгонзола. Но не все знают, что в Италии продаются так называемые сырные корки. По сути это обрезки с других сыров, которые никто не ест и единственное, что с ними можно сделать, это выбросить. Как бы не так!

Фланируя по итальянскому супермаркету, заметила в продаже сырные корочки и сильно удивилась Кулинария,Советы,Еда,Италия,Лайфхаки,Магазин,Отходы,Сыр,Традиции

Редакция «Так Просто!» не решится показывать на итальянцев пальцем и поднимать их на смех, мол, ха-ха, продают сырные корки, пока не выяснит, зачем они это делают. Глядишь, тут не потешаться, а опыт перенимать придется! Само собой выясняли у наших, которые давно в Италии живут и в курсе всех событий.

Итальянские сыры

И правда, на прилавках магазинов можно заметить упаковки с сырными обрезками. Наши люди обычно такое не покупают, потому что твердо уверены в том, что это отходы для каких-то совсем бедовых итальянцев. Ну, мало ли! Денег нет, а сыра хочется. Как говорится, хоть не пармезан, как корка от него.

Фланируя по итальянскому супермаркету, заметила в продаже сырные корочки и сильно удивилась Кулинария,Советы,Еда,Италия,Лайфхаки,Магазин,Отходы,Сыр,Традиции

GettyImages

Однако дело обстоит не совсем так, как может на первый взгляд показаться. Если обратить внимание на цену, то выяснится, что корки получаются не на много дешевле самого сыра. А если понаблюдать за тем, насколько долго корки задерживаются на прилавках, то можно заметить, что расходятся они очень даже быстро.

Сразу можно предположить, что обрезки сыров будут использованы в кулинарии, но ты ни за что не догадаешься, как именно. Потом напишешь в комментариях, что тебе пришло в голову и какие были предположения. И всё же, что там за тайны и секреты? Всё, конечно же, просто, и сами додуматься могли!

Фланируя по итальянскому супермаркету, заметила в продаже сырные корочки и сильно удивилась Кулинария,Советы,Еда,Италия,Лайфхаки,Магазин,Отходы,Сыр,Традиции

GettyImages
Итальянские сыры

  1. Сырные корки используют для того, чтобы придать аромата некоторым супам. Эдакий усилитель вкуса, который, кроме прочего, поможет сгустить блюдо. Например, так поступают с итальянским овощным супом минестроне.
  2. Корочки добавляют в соусы (не во все), которые идут к ризотто или к пасте. Перед этим корки несколько часов вымачивают в молоке, а затем измельчают. Кстати, это показалось нам и вправду хорошей идеей.

    Фланируя по итальянскому супермаркету, заметила в продаже сырные корочки и сильно удивилась Кулинария,Советы,Еда,Италия,Лайфхаки,Магазин,Отходы,Сыр,Традиции

  3. Также вымоченные в молоке, а затем измельченные корки, итальянские кулинары добавляют в тесто, которое используется для приготовления фокаччи.
  4. Интересный способ, который вызвал удивление, это приготовление сырных корок как есть. Местные гурманы исправно жарят их на сковороде, используют фритюрницы и панировку, и даже загружают в гриль. Впрочем, говорят, что и просто не сковороде, на оливковом масле, тоже очень вкусно. Вот так!

    Фланируя по итальянскому супермаркету, заметила в продаже сырные корочки и сильно удивилась Кулинария,Советы,Еда,Италия,Лайфхаки,Магазин,Отходы,Сыр,Традиции

От редакции

Если бы у нас вот так продавались сырные корки от пармезана, мы бы обязательно попробовали сделать так же, как итальянцы. Придется покупать целый кусок! Ах да, несколько нюансов, о которых обязательно нужно сказать. На корочках часто бывает внешняя оболочка, поэтому обязательно нужно ее снять. А еще итальянцы никогда не едят корки, которые были использованы для приготовления супа. Почему? Этого не знают даже наши друзья.

Фланируя по итальянскому супермаркету, заметила в продаже сырные корочки и сильно удивилась Кулинария,Советы,Еда,Италия,Лайфхаки,Магазин,Отходы,Сыр,Традиции

GettyImages

Обязательно напиши в комментариях, приходило ли тебе в голову как-нибудь использовать корки от сыра и было ли в этом что-то похожее на то, как делают итальянцы? Вот нам теперь интересно попробовать жареный сыр. С моцареллой, наверное, так не получится, а вот с пармезаном можно попробовать. Главное, чтобы кошелек позволял!

Итальянские сыры и их корки — всё идет в дело у практичных итальянцев. Хоть некоторые и называют корки отходами, это не значит, что теперь их нужно просто выбросить! Читай нашу статью о том, почему итальянки оставляют бутылки с водой у входных дверей. И спасибо, что остаешься с нами!

Материал взят: Тут

+4811588
  • 0
  • 16 591
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno