Хашлама из форели ( 1 фото )

форель – 1 шт. (1-1,5 кг) ;

картофель (средний) – 4 шт.;

репчатый лук – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

болгарский перец – 2 шт.;

острый перец – 2 шт.;

зелень укропа – 1 пучок;

зелень эстрагона – 1 пучок;

лавровый лист – 2 шт.;

сливочное масло – 70 г;

зерна граната – для украшения.

Форель нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Картофель и морковь нарежьте крупными кольцами. Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Болгарский перец почистите и нарежьте соломкой. Зелень укропа и эстрагона очистите от стеблей и крупно порежьте. Ингредиенты выложите в кастрюлю слоями: картофель, морковь, репчатый лук, болгарский перец и форель, посыпьте зеленью, добавьте лавровый лист и несколько кусочков сливочного масла.

Затем повторите слои и поверх них выложите острый перец. Залейте кипятком на 2/3 кастрюли. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 35- 40 минут. Готовую хашламу украсьте зернами граната. Подавать блюдо можно с бульоном или без него.