Колбаса из окрошки ( 8 фото )

Окрошка — мое любимое летнее блюдо! Как я ее только ни готовила: и на квасе, и на кефире, с тремя видами мяса и с обычной докторской колбасой, с горчицей и заправкой из зелени. Легкая, сытная и очень вкусная — вот за что я ее люблю. Колбаса из окрошки стала для меня настоящим открытием в этом году, поэтому спешу поделиться с вами рецептом.

А почему нет? Закуска из окрошки получается мировая, не хуже хваленого зельца. По внешнему виду напоминает знакомый всем с детства десерт «Битое стекло». В общем, нарядно, просто и со вкусом.


Ингредиенты

Балык

150 г

Куриная грудка

150 г

Яйцо

4 шт.

Укроп

40 г

Чеснок

2 зуб.

Кефир

200 г

Горчица

1 ч. л.

Желатин

35 г

Вода

100 мл

Соль

0,5 ч. л.

Приготовление

1. Замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте набухать. За это время отварите куриную грудку (или используйте уже копченую) и куриные яйца до полной готовности.
   
   
   
   
   
2. Нарежьте балык, куриное мясо и яйца мелкими кубиками. Смешайте, туда же покрошите зелень, выдавите чеснок.
   
   
   
   
   
3. Растопите желатин на плите или в микроволновке, после чего смешайте с кефиром, солью и горчицей.
   
   
   
   
   
4. Затем возьмите ровную бутылку без выпуклостей, срежьте горлышко и наполните ее окрошкой доверху. Затем залейте кефиром (медленно, периодически помешивая длинной шпажкой содержимое бутылки).
   
   
   
   
   
5. После этого поставьте окрошку-колбасу в холодильник на ночь или минимум на 3 часа. Когда она будет готова, надрежьте бутылку и аккуратно разорвите ее по спирали. Осталось только нарезать!
   
   
   
   
   

Если вы считаете каждую калорию, спешу обрадовать вас цифрами: калорийность этого незатейливого блюда составляет каких-то 89 калорий. Если сравнивать с любой другой колбасой или даже с зельцем, это ничтожно мало. Такую закуску можно со спокойной душой позволить себе на диете и даже после 6 часов вечера. Желаю всем приятного аппетита!