Куриное филе с апельсинами: рецепт приготовления, фото ( 8 фото )

Рецепты с использованием куриного филе с апельсинами позволяют приготовить необычайно праздничное и вкусное блюдо. Подав запеченную курочку с фруктами на стол, вы не только удивите гостей, но и порадуете всех собравшихся нежным и сочным мясом с легким цитрусовым ароматом.

В этой статье мы расскажем вам, как правильно приготовить куриное филе с апельсинами в духовке, в мультиварке и на сковороде. Кроме того, вы узнаете все нюансы готовки, интересные факты о курином мясе и оригинальный способ сервировки готового блюда.

Энергетическая и пищевая ценность куриной грудки

В составе данного продукта содержится ряд витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму для слаженной работы. Кроме того, куриное мясо очищает печень от лишнего жира, снижает риск получения инсульта или инфаркта, а также абсорбирует лишнюю кислотность. Многие диетологи советуют употреблять именно этот продукт, если вы стремитесь сбросить лишние килограммы и поддерживаете здоровый образ жизни.

Пищевая ценность куриной грудки на 100 грамм:

• белки — 23.6 грамм;
• жиры — 1.1 грамм;
• углеводы — 0.2 грамма;
• калорийность — 101 ккал.

А вот куриную кожу употреблять в пищу не стоит! Это связано с тем, что в ее составе находится канцероген, и во время обжаривания он становится опасным для нашего организма.


В большинстве случаев данный вид мяса запекают, добавляют в овощные салаты и отваривают на пару. Благодаря множеству различных рецептов вы сможете выбрать что-то для себя. Приготовленные блюда будут радовать приятным вкусом и принесут пользу вашему организму.

Рецепт куриного филе с апельсинами

Итак, нам понадобятся следующие продукты:

• куриная грудка — 2 шт.;
• апельсин — 2 шт.;
• соль;
• черный душистый перец.

Как приготовить куриное филе с апельсинами?

• Для начала обдаем теплой водой мясо и делаем на нем поперечные надрезы.
• Очищаем кожуру апельсина от грязи и, не снимая ее, нарезаем его на тоненькие кружочки.
• Натираем куриные грудки солью и перцем.
• В разрезы вставляем апельсиновые дольки и заворачиваем блюдо в фольгу для запекания.
• Разогреваем духовку и смазываем противень растительным маслом.
• Отправляем филе выпекаться в течение 35-45 минут.

Готовое блюдо украшаем оставшимися кружочками апельсина и измельченной зеленью петрушки либо укропа.

Куриное филе под медово-лимонным маринадом

Ингредиенты:

• лимон — 2 шт.;
• апельсин — 2 шт.;
• куриная грудка — 400 грамм;
• мед — 2 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль;
• паприка.

Способ приготовления:

• в отдельной миске смешиваем мед, оливковое масло и специи;
• выдавливаем сок из двух лимонов и добавляем его к маринаду;
• смазываем форму маслом, выкладываем в нее куриное филе и заливаем его медово-лимонной смесью;
• отправляем форму в духовку и ждем, пока весь маринад не выпарится, а мясо не приобретет светло-коричневый оттенок;
• теперь украшаем филе порезанными апельсинами и выпекаем еще 15 минут.

Таким образом, мы получаем безумно нежное и сочное куриное мясо, имеющее сладковатый аромат и пикантный пряный вкус.

Рецепт куриного филе с апельсинами в духовке


Требуемые продукты:

• куриная грудка — 850 грамм;
• крупные апельсины — 2 шт.;
• твердый сыр «Голландский» — 250 грамм;
• виноградное масло;
• пучок петрушки;
• паприка;
• приправы для мяса;
• соль.

Стоит отметить, что вместо твердого сыра можно использовать и плавленый сырок.

Пошаговое приготовление


Итак, последовательность наших действий такова:

1. Промываем мясо под проточной водой, промокаем его бумажными полотенцами и делим на продольные кусочки.
2. В отдельной посуде готовим маринад — смешиваем апельсиновый сок, масло, специи и добавляем часть измельченной зелени.
3. Заливаем куриное филе полученным маринадом и оставляем его впитываться в течение получаса.
4. Сливаем лишнюю жидкость и натираем мясо приправами.
5. В форму для запекания выкладываем куриное филе, поверх него тонкие кружочки апельсина, и отправляем в духовку на 40 минут.
6. Достаем форму, присыпаем натертым сыром и запекаем еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

После того как блюдо будет полностью готово, украшаем его веточкой петрушки и подаем восторженным гостям.

В качестве гарнира можно использовать отваренный рис, запеченный картофель с чесноком или же легкие овощные салатики.

Как приготовить грудку на сковороде?

Для того чтобы получить сочную, мягкую и покрытую хрустящей корочкой куриную грудку, потребуются следующие ингредиенты:

• подсолнечное масло для обжарки;
• пучок зеленого лука;
• соль;
• черный перец;
• куриное филе — 2 шт.;
• небольшой апельсин — 1 шт.

Поэтапный процесс готовки:

1. Для начала разрезаем филе на несколько частей и натираем солью с перцем.
2. Затем нарезаем тоненькими слайсами апельсин, не снимая шкурку, и выкладываем на тарелку.
3. Разогреваем сковородку и выливаем немного подсолнечного масла.
4. Обжариваем грудку с двух сторон до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок.
5. Выкладываем готовое куриное филе на тарелку поверх фруктов и присыпаем мелко порезанным зеленым луком.

Куриное филе с апельсином на сковороде получается чрезвычайно мягким и хорошо пропитанным цитрусовым ароматом и соком. Такое блюдо отлично сочетается с отварным молодым картофелем с добавлением сметанного или чесночного соуса.

Куриное филе с грибами и фруктами

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 грамм;
• сушеная зелень;
• соль;
• специи для курицы;
• грудка — 750 грамм;
• апельсин — 1 шт.

Способ приготовления:

• обдаем кипятком курицу и делим ее на продольные кусочки;
• разрезаем грибы на три равные части и обжариваем до полуготовности;
• в глубокую форму добавляем немного сливочного масла, растираем его при помощи силиконовой щеточки и выкладываем куриные дольки;
• поверх мяса добавляем обжаренные грибы, порезанный апельсин и сушеную зелень;
• солим и перчим наше блюдо;
• выпекаем в течении 25-35 минут до готовности.

В качестве добавки можно использовать острый томатный соус, который оттенит пряность куриного филе с апельсинами и придаст яркий вкус и аромат.

Как приготовить филе в мультиварке?

Составляющие рецепта:

• куриная грудка — 600 грамм;
• апельсин — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• веточка базилика;
• веточка мяты;
• смесь приправ для мяса;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление запеченного куриного филе с апельсинами:

1. Тщательно промываем мясо и разрезаем на две половинки.
2. В отдельный стакан выдавливаем лимонный сок, добавляем специи и немного масла.
3. Нарезаем апельсин полукружочками.
4. Натираем лимонным маринадом мясо и убираем в прохладное место на 10-15 минут.
5. Смазываем чашу для мультиварки растительным маслом, выкладываем в нее куриное филе и добавляем поверх него цитрусовые дольки.
6. Закрываем крышку и включаем режим «Выпечка».

После того как мультиварка сообщила об окончании готовки, достаем наше блюдо и украшаем его веточками базилика и мяты. По желанию, можно добавить немного измельченных грецких орехов и семена кунжута.

Сметанный соус с грибами

Теперь вы знаете, как приготовить запеченное куриное филе с апельсинами в духовке, на сковородке и в мультиварке. Но к такому блюдо необходимо правильно подобрать гарнир и соус. В большинстве случаев используют сметанную или острую томатную заправку.

Ингредиенты:

• сметана 20 % — 300 грамм;
• шампиньоны — 125 грамм;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• чеснок — пару зубчиков;
• соль;
• черный перец.

Разбиваем процесс готовки на следующие этапы:

1. В чаше для блендера смешиваем сметану со специями и добавляем немного оливкового масла.
2. Нарезаем грибы на маленькие кусочки и обжариваем на среднем огне до готовности.
3. Измельчаем зубчики чеснока при помощи ножа и соединяем все ингредиенты.
4. Взбиваем блендером полученную массу и переливаем соус в емкость для хранения.

Такая заправка отлично подойдет не только к мясным блюдам, но и к рыбе, приготовленной на пару или запеченной в духовке.

Как приготовить острый соус для куриного филе?

Необходимые продукты:

• томатная паста — 300 грамм;
• головка чеснока — 1 шт.;
• душистый перец;
• виноградное масло — 1 ст. л.;
• сушеная зелень.

Способ приготовления:

• измельчаем чеснок и смешиваем его с томатной пастой;
• добавляем масло, специи и зелень;
• взбиваем миксером все составляющие и выливаем в соусницу.

Таким образом, вы получаете вкусную домашнюю заправку к различным блюдам, в том числе и к куриному филе с апельсинами.