sgmus
Хлеб из муки с отрубями в духовке ( 18 фото )
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/ea12ae7f162.jpeg)
Соединить тёплую воду и молоко (температура воды и молока не более 40 градусов) и дрожжи, перемешать и оставить опару на 10 минут. Затем добавить к опаре мёд, перемешать и оставить на 10 минут.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/ec7d29a45df.jpeg)
На сухую сковороду всыпать отруби (у меня пшеничные).
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/3b0ec4a8d2e.jpeg)
Обжарить отруби на среднем огне до золотистого цвета при постоянном помешивании, затем снять с огня и дать остыть.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/d7598f2ca25.jpeg)
Опара покроется пышной шапкой. В опару влить растительное масло, перемешать.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/d4176ec414a.jpeg)
В смесь опары и масла всыпать просеянную муку и соль.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/735746ee45e.jpeg)
Перемешать тесто лопаткой, оно получится очень липким.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/7d682c9d0e6.jpeg)
Всыпать отруби в тесто (1 столовую ложку отрубей отложите в сторону, они понадобятся для посыпки). Тесто перемешать руками, оно хорошо соберётся в ком.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/1c5a023a5fb.jpeg)
Сформировать тесто в шар, выложить в миску, смазанную маслом, и оставить на 1,5 часа в тепле.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/c175a7ad2b4.jpeg)
Тесто хорошо поднимется, увеличившись в объёме в несколько раз.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/e15ddf668d6.jpeg)
Выложить тесто на силиконовый коврик и раскатать в пласт толщиной 1 см.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/fd8ee30fc41.jpeg)
Свернуть пласт в рулет.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/5446fdc8dc2.jpeg)
Противень застелить пергаментом и смазать маслом. Выложить хлеб на пергамент.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/722876b31db.jpeg)
Накрыть хлеб полотенцем и оставить на 1 час в тепле для расстойки.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/0d0d18f6981.jpeg)
Затем смазать хлеб водой и присыпать отрубями (которые мы отложили ранее).
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/3bbb5413a36.jpeg)
Сделать на хлебушке надрезы острым ножом. Поставить хлеб в разогретую духовку и выпекать минут 35 при температуре 200 градусов.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/dec71920c67.jpeg)
Готовый хлеб накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/aeb61fe1d1a.jpeg)
Вот такой красивый и очень вкусный хлеб из муки с отрубями испекли мы в духовке.
![Хлеб из муки с отрубями в духовке Хлеб из муки с отрубями в духовке Кулинария](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/ea12ae7f162.jpeg)
Приятного аппетита!
Взято: Тут
899