Рыба под овощной шапкой ( 9 фото )

Редко покупаю что-то в кулинарии, а вот в путешествии бывает. Так случилось и в наше путешествие в Санкт-Петербург в 2017 году. Ехали 11 часов, сил не осталось, а рядом с аппартаментами был большой гипер Лента. Там мы и попробовали "Треску с овощами". Потом эта сеть появилась по дороге домой и когда готовить было очень лень покупали эту рыбку.

Мы даже скидочную карту тогда оформили и пользуемся до сих пор.

Но это блюдо все дорожало и когда цена поднялась 500р при том, что рыбы по весу меньше половины, мы решили приготовить его сами.


Вот состав


Лимон, сухари и яйцо я использовать не стала. Так и не поняла куда, может раньше рыба была в кляре?

В общем рецепт упростился.

Ингредиенты:

Филе рыбы
Морковь
Лук репчатый
Майонез
Растит.масло
Помидоры
Сыр
Оливки или маслины

Мы брали брикеты из трески, но они уж очень водянисты, лучше берите хорошее толстое филе, можно и красной рыбы, но удобнее есть без костей.

Выкладываем филе, соль и перец, приправу для рыбы


Заранее готовим "шапку". На раст.масле поджариваем лук, натертую на крупной терке морковь и тушим до мягкости. Как немного остынет добавьте майонез, попробуйте и скорректируйте на соль и перец. Очень мне эта смесь нравится. Наш топпинг,шапку, морковно-луковая смесь, надеваем на рыбу,


Добавляем нарезанные маслины


Сверху ломтики помидора


И сыр. Муж попросил сделать гарнир, поэтому пекла с картошкой. Но вообще это вполне самостоятельное блюдо.


Духовку разогреваем на 225 и запекаем минут 30


Вкусный ужин готов.