Блины, фаршированные яблоками с корицей ( 15 фото )

Для приготовления блинов, фаршированных яблоками с корицей, потребуется:

Для теста:

1 стакан пшеничной муки;

1-1,5 ст. л. сахара;

250 мл молока;

2 куриных яйца;

щепотка соли;

0,5 ч. л. ванильного сахара;

250 мл кипятка;

3 ст. л. растительного масла (в тесто) + для смазывания сковороды.

Стакан ёмкостью 250 мл.

Для начинки:

3 яблока;

40 г сливочного масла;

1,5 ч. л. молотой корицы;

1-2 ст. л. сахара;

сахарная пудра для подачи (по желанию).

Яйца вбить в глубокую миску, влить молоко и перемешать венчиком.


В молочно-яичную смесь всыпать ванильный сахар, соль и сахар, хорошо перемешать.


Затем влить растительное масло, перемешать венчиком получившуюся смесь.


Всыпать просеянную муку, венчиком тщательно перемешать получившееся тесто (до однородности).


Далее тонкой струйкой, непрерывно перемешивая, влить в тесто кипяток.


Тесто получится однородным, не густым. Оно легко льётся с ложки. Дать готовому тесту постоять минут 10.


Сковороду, раскалённую на огне, хорошо смазать растительным маслом, затем влить один половник теста и равномерно распределить по поверхности сковороды.


На среднем огне жарить блинчик до румяности с одной стороны, перевернуть и обжарить до румяности с другой стороны.


Таким образом пожарить все блинчики, смазывая каждый раз сковороду тонким слоем растительного масла.


Для приготовления начинки очистить от кожицы яблоки и удалить сердцевину. Нарезать яблоки на кубики желаемого размера.


Хорошо разогреть сковороду, выложить в неё сливочное масло, нарезанные яблоки, всыпать сахар и молотую корицу, хорошо перемешать и тушить на среднем огне минут 10-15 (кусочки яблок должны стать достаточно мягкими, время тушения зависит от сорта яблок).


Готовую яблочную начинку снять с огня и остудить.


Выложить на каждый блинчик по 1-2 столовые ложки смеси яблок с корицей. Свернуть блин удобным для вас способом (я свернула блинчики “конвертиком”).


Нежные, ароматные блины, фаршированные яблоками с корицей, подавать к столу к горячему чаю, посыпав, по желанию, сахарной пудрой.


Приятного аппетита!