Хек, запечённый с картошкой в духовке ( 10 фото )

Для приготовления хека, запечённого с картошкой в духовке, потребуется:

хек — 500 г;

репчатый лук — 1 шт.;

картофель — 3-4 шт.;

кефир любой жирности (я использовала кефир жирностью 3,2%) — 250 мл;

веточки петрушки — 1-2 шт. (по желанию) ;

соль, специи, приправа для рыбы — по вкусу.

Замороженного хека разморозить, отрезать плавники, удалить из брюшка чёрную плёнку.


Ещё раз хорошо промыть рыбу и нарезать на порционные кусочки, посолить, посыпать приправой для рыбы.


Порционные кусочки хека поместить в глубокую миску, залить кефиром, перемешать и оставить в прохладном месте на 20 минут.


Очистить картошку и нарезать на кружочки толщиной, примерно, 1,5-2 сантиметра.


Выложить кружочки картофеля в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания воды огонь уменьшить до минимума и отварить картошку в течение 2-3 минут. Затем слить воду, картофель посолить и приправить специями по вкусу. Дать картошке немного остыть.


Пока остывает картофель, лук очистить и нарезать кружочками.


В жаропрочную форму, чередуя, выложить кружочки картофеля и лука, порционные кусочки хека (как на фото).


В форму с хеком, луком и картофелем влить кефир, в котором мариновалась рыба. Для аромата, по желанию, можно добавить в форму несколько веточек петрушки. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать хека с картошкой до готовности (20-25 минут).


Хека, запечённого с картошкой в духовке, подавайте в горячем виде со свежей зеленью. Попробуйте, вам точно понравится это сытное, сочное и очень вкусное блюдо!


Приятного аппетита!