Салат с фунчозой, перцем и огурцом ( 10 фото )

Для приготовления салата с фунчозой,  перцем и огурцом вам потребуется:

100 г фунчозы;

1-2 свежих огурца;

1 болгарский перец;

1 морковь.

Для заправки:

1 ч. л. гранулированного чеснока (можно заменить на 1-2 зубчика свежего чеснока) ;

2 ч. л. оливкового (или растительного) масла;

20 мл соевого соуса;

0,5 ч. л. приправы для корейской морковки;

0,5 ч. л. паприки;

соль — по вкусу;

40 мл уксуса 9%;

0,5 ч. л. лимонного сока.

Фунчозу поместить в глубокую миску, залить кипятком и оставить завариваться на 10 минут.


Фунчозу откинуть на сито, промыть холодной проточной водой, дать воде стечь.


Болгарский перец, очищенный от семян и плодоножки, нарезать тонкими брусочками.


Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской морковки (можно натереть на крупной тёрке).


Огурец нарезать тонкими полосками.


Для приготовления заправки для салата влить в миску оливковое масло, соевый соус, уксус и свежевыжатый лимонный сок, добавить гранулированный чеснок (или один зубчик чеснока, пропущенный через пресс), паприку, приправу для корейской морковки, посолить по вкусу и хорошо перемешать.


В глубокой миске соединить фунчозу, натёртую морковь, нарезанные огурцы и болгарский перец, добавить приготовленную заправку, хорошо перемешать салат.


Накрыть салат из фунчозы и овощей пищевой плёнкой и дать настояться в течение двух часов.


Яркий, сочный, наивкуснейший салат с фунчозой, огурцом, болгарским перцем и морковкой подавать на стол в качестве холодной закуски к жареному мясу или шашлыку. Такое блюдо прекрасно разнообразит меню и точно понравится многим!


Приятного аппетита!