Рецепт постного яблочного соуса ( 6 фото )

Все знают, что майонез, даже приготовленный из натуральных домашних ингредиентов, — это не самый полезный для здоровья продукт. В то же время, он остается одной из самых популярных заправок для многочисленных салатов.


Сегодня «Так Просто!» расскажет о достойной альтернативе майонезу в салатах и других блюдах. Достаточно заменить желтки на… яблочное пюре, и мы получим соус, который куда легче классического майонеза, но ничуть не уступает ему по вкусу.

Рецепт соуса из яблок

Ингредиенты

• 3 кислых яблока
• 1 ст. л. готовой горчицы
• 1 ст. л. лимонного уксуса
• 1,5 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 100 мл подсолнечного масла

Приготовление

1. Очисти яблоки от кожуры.
   
   
   
   
   
2. Запеки их в духовке до мягкости.
   
   
   
   
   
3. Протри мякоть через сито.
4. Взбей яблочное пюре блендером.
   
   
   
   
   
5. Добавь столовую горчицу, лимонный сок, перец, соль и сахар, продолжай взбивать.
6. Чтобы соус не расслоился при приготовлении, вливай тонкой струйкой растительное масло. Лучше сделать это в несколько приемов.
   
   
   
   
   
7. Яблочный «майонез» готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Получается воздушный, легкий и гладкий соус. Он гораздо светлее яблочного пюре и совершенно другой консистенции. Спроси своих домашних, навряд ли они догадаются из чего приготовлен это «майонез».

Признайся, куда ты деваешь рассол от консервированного горошка или фасоли? Выбрасываешь? Не надо так. Это же ценная аквафаба! Она отлично взбивается (не хуже яичных белков) и из нее можно приготовить великолепный постный майонез!