Рецепт шоколадной шарлотки ( 6 фото )

«Шоколадные яблоки» — традиционныйнаш десерт, который по вкусу напоминает американский брауни. Мягкий и сочный внутри.

Необычное сочетание ингредиетов, приторного какао и кисло-терпких яблок делает его особенным. Рецепт заслуживает внимания.


Шоколадное яблоко

Ингредиенты

• 175 г муки
• 150 г сахара
• 350 г яблок
• 175 г сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 30 г какао
• 10 г разрыхлителя теста
• 1 ст. л. корицы
• 1 пакетик ванилина
• 100 г сливок
• 100 г шоколада

Приготовление

1. Взбей миксером маргарин или масло до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, добавь к нему сахар, яйца. И какао в последнюю очередь. Масса должна быть однородной.
   
   
   
   
   
2. Очисти яблоки, натри их на крупной терке. Через 5 минут, когда пустят сок, добавь к ним муку и разрыхлитель.
   
   
   
   
   
3. Застели форму пергаментной бумагой. Вылей в него тесто, получившееся в результате смешивания двух масс. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке. Через 40 минут шоколадная шарлотка с яблоками будет готова.
   
   
   
   
   
4. Обязательно сделай глазурь: смешай 100 г растопленного шоколада и 100 г подогретых сливок. Поливай десерт глазурью теплым, но не горячим.
   
   
   
   
   
5. Выпекая, следи за состоянием пирога. Если любишь хрустящую корочку, можешь подержать десерт в духовке на 10 минут дольше. Если хочешь, чтобы он получился бисквитным и мягким, включи конвекцию.
   
   
   
   
   

Если положишь больше муки, получится нечто похожее на пирожное «Картошка». Если всё строго по рецепту и больше яблок и сахара, получится нежное брауни.

Шоколадный пирог с яблоками можно сверху посыпать миндальными хлопьями, фундуком, грецкими орехами. Получится вкусно и красиво. Готовь, экспериментируй.