Как заготовить капустные листы для голубцов на зиму ( 11 фото )

Если у тебя нет места для хранения свежей капусты на зиму, а ты предпочитаешь, чтоб было всё под рукой — рекомендую засолить капустные листочки на голубцы. Это поистине отменный способ, чтобы лакомиться любимыми голубцами практически круглый год!

Этим рецептом со мной поделилась свекровь. Она заготавливает по нему капустные листы вот уже больше 20 лет!


Листья для голубцов

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как заготовить капустные листы для голубцов на зиму. Отменный рецепт!


Ингредиенты для теста

• 1 кочан свежей капусты
• 1 л воды
• 3 ст. л. каменной соли
• 1 ст. л. сахара

Приготовление

1. Вымой, а затем отвари кочан капусты в кипящей и слегка подсоленной воде. Кстати, воду в которой варилась капуста лучше не выливать, ее можно использовать добавив в соуса для голубцов, чтобы развести его до более жидкого состояния.
   
   
   
   
   
2. Сними аккуратно листья.
   
   
   
   
   
3. Острым ножом срежь при помощи острого ножа плотную серединку с каждого листочка.
   
   
   
   
   
4. Сверни листья рулетом.
   
   
   
   
   
5. Выложи листья в заранее стерилизованные банки.
   
   
   
   
   
6. Поставь на огонь кастрюлю с водой. Добавь в воду соль и сахар, доведи до кипения.
   
   
   
   
   
7. Залей полученным маринадом рулеты из листьев капусты.
   
   
   
   
   
8. Банки закрути крышками. После остывания переложи банки с закрученными листья в кладовку.
   
   
   
   
   

Совет редакции

Пожалуй, голубцы готовят в каждой семье, и в каждом доме имеется свой рецепт. Однако это не значит, что не стоит экспериментировать с ингредиентами.

Предлагаю тебе узнать, как приготовить совершенно особые голубцы по старинному цыганскому рецепту. Сами цыгане, подшучивая, говорят, что самые вкусные голубцы получаются из украденного индюка, хотя секрет этих голубцов вовсе не в этом!

Я просто обожаю голубцы, поэтому заготавливаю так капустные листочки каждый год! Сам процесс закрутки не сложный и занимает совсем не много времени, зато потом результат твоей работы пригодится тебе не раз.

А ты заготавливаешь заранее капустные листочки на голубцы? Обязательно поделись своими кулинарными находками в комментариях!