Закусочный кекс с лососем ( 9 фото )

Очень простой и вкусный кекс, который можно приготовить заранее, а потом прихватить его на пикник. К тому же на следующий день он еще вкуснее. Можно готовить с любой рыбой, думаю и с консервированной тоже будет неплохо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лосось холодного копчения

150 г

лосось

150 г

мука

150 г

разрыхлитель

1 ч. л.

укроп свежий

по вкусу

яйца куриные

3 шт.

молоко

120 мл

растительное масло

100 мл

сахар

1 ч. л.

сыр гауда

100 г


Свежий лосось либо отварить, либо пожарить на сковороде-гриль. Затем разобрать на кусочки, а копченый порезать.


Смешать муку, натертый сыр, рыбу, укроп, разрыхлитель, соль и перец (с солью будьте осторожны, ведь она есть как в сыре, так и в рыбе).


Яйца взбить с молоком, затем добавить растительное масло, и снова взбить.


Молочную смесь добавить с сухой смеси, быстро перемешать.


Тесто как на оладьи.


Выливаем тесто в форму.


Выпекать в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение 45-50 минут Слегка остудить кекс и вынуть из формы (если форма проложена бумагой, то кекс с легкостью вынимается даже горячим).