Лепёшка из творожного теста с сыром ( 9 фото )

Великолепный рецепт для любителей сыра! Делается быстро и очень легко. При этом вкусно неимоверно. В общем, как раз из тех палочек-выручалочек, которые очень помогают, когда надо быстро и вкусно.


Тесто:

• 1 яйцо
• 250 г творога
• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• 250 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Начинка:

• 150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
• 1-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сметаны
• небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна

Для смазывания:

• 1 яйцо
• щепотка соли

Для посыпки:

• небольшая горсть семян кунжута

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 С.

Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.


Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.


Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок.

Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.


Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.

На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.

Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.


Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.


Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить. Готово!


Приятного аппетита!