Как приготовить кулич на жидком тесте без замеса ( 11 фото )

Кулич является неотъемлемым атрибутом светлого христианского праздника Пасхи. Мало кто знает, что выпекать куличи начали еще задолго до того, как появилось само христианство, а традиция печь особенный хлеб весной существует практически у всех народов.


Сейчас существует такое огромное количество рецептов приготовления куличей, что порой довольно трудно выбрать один самый лучший, а пробовать одновременно несколько совсем нет времени. Из всего разнообразия редакция «Так Просто!» выделила один из самых удобных рецептов и спешит рассказать тебе как можно быстро испечь хороший пасхальный кулич.


Приготовление пасхального кулича

Ингредиенты

• 6 яиц
• 300 мл теплого молока
• 180 гр сахара
• 180гр сливочного масла
• 8 гр сухих дрожжей
• 0.5 ч. л. соли
• 150 гр цукат (изюм/ курага/ клюква)
• 2 ч. л. экстракта ванили
• цедра 1-го апельсина
• 100-150 мл апельсинового сока

Приготовление

1. В самом начале необходимо развести дрожжи в теплом молоке. Потом добавь туда 2 ч. л. сахара, перемешай и оставь на 5-7 минут.
   
   
   
   
   
2. Теперь залей цукаты апельсиновым соком и оставь так на 45 минут.
   
   
   
   
   
3. Пока цукаты пропитываются соком, можешь заняться приготовлением теста. В отдельную миску следует просеять муку, что, между прочим, очень важно именно для дрожжевого теста, так как при просеивании мука насыщается кислородом и за счет этого тесто стает мягким и воздушным.
   
   
   
   
   
4. Обязательно заранее достань и помой яйца, и оставь их на пару минут, чтобы они были комнатной температуры. Отдели желтки от белков, потом в желтки добавь соль и сахар. Взбивай, пока смесь не побелеет. Когда масса будет взбита добела, добавь еще мягкое сливочное масло и снова хорошенько взбей.
   
   В полученную консистенцию осталось добавить цедру апельсина и экстракт ванили, перемешать это всё, после влить дрожжи с молоком и опять перемешать. И наконец, постепенно высыпаем муку к остальным ингредиентам и хорошенько смешиваем до тех пор, пока тесто станет вязким.
   
   
   
   
   
5. Дальше накрой тесто пищевой пленкой и отправляй подходить в теплое место, примерно на один час.
   
   
   
   
   
6. Пока тесто всходит можешь немного передохнуть, а когда уже подымется, высыпь цукаты на сито, хорошенько встряхни от лишнего сока — больше он тебе не понадобится. После промочи цукаты бумажным полотенцем и присыпь мукой, чтобы они были сухими и хорошо замешались в тесто.
   
   
   
   
   
7. После того, как вмешаешь цукаты в тесто, снова оставь его на полчаса, чтобы оно подошло. И дабы не тратить время зря пока ждешь, можешь застелить формы для выпекания пергаментной бумагой и чуточку смазать дно растительным маслом.
   
   
   
   
   
8. Перед тем, как отправить тесто в формы можешь чуточку его помять. Чтобы тесто не прилипало к рукам, немного смажь их растительным маслом и после уже можешь наполнять формы. Кстати, класть теста нужно столько, чтобы форма заполнилась немного меньше, чем наполовину. Чтобы тесто заполнило всю форму, поставь их в теплое место на час.
   
   И уже в конце накрой куличи фольгой, чтобы не подгорела верхушка и можешь отправлять их в духовку. Первые 15 минут выпекай при температуре 170 градусов, а потом нужно снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 20-30 минут.
   
   
   
   
   

Отлично, красивые пушистые пасочки уже готовы! Теперь можно приниматься и за украшение пасхальных куличей — самый приятный и творческий процесс приготовления главного символа Пасхи. А также стоит подумать каким будет твое коронное блюдо праздничного стола.


Поделись с друзьями в соцсетях этим рецептом и скорее берись за украшение пасхальных яиц, а если ты уже успела всё сделать за 15 минут, то можешь выдохнуть с облегчением и позволить себе расслабиться и отдохнуть в предверии праздника.