Cordadi

Кантучини с тыквой ( 9 фото )


Кантучини с тыквой еда,пища,рецепты, выпечка

Кантучини, или бискотти, — сухое итальянское печенье, очень популярное у себя на родине.  Тесто готовится из муки, сахара, яиц, небольшого количества сливочного или растительного масла, с добавлением орехов, цукатов, сухофруктов, шоколада.

Кантучини готовится по оригинальной технологии. Из теста формируют батоны, которые запекают в духовке. Затем заготовки нарезают на небольшие кусочки, похожие на наши сухарики, и еще раз запекают до румяной корочки. Я добавила к тесту тыквенное пюре. Тыква передала вкусу готовой выпечки очень легкий приятный акцент.

Ингредиенты

  • тыквенное пюре 300 г
  • мука пшеничная 500 г
  • масло сливочное 35 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • яйцо куриное 2 шт.
  • соль 1-2 щепотки
  • орехи грецкие 50 г
  • арахис 100 г
  • изюм 60 г
  • сахарная пудра 150 г
  • соль 2 щепотки
  • цедра лимона 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Выход: 20 порций
Калорийность: 351 ккал

Приготовление

Тесто. Соедините просеянную муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Нарежьте кусочками холодное масло и добавьте к мучной массе. Разотрите руками до образования крошки. Разбейте туда яйца и добавьте тыквенное пюре. Размешайте ложкой, чтобы все ингредиенты увлажнились. И вмешайте лимонную цедру. Тесто получается слегка влажное и липкое.

Переместите его на подпыленную мукой доску и слегка вымесите руками. Если оно очень липкое, подсыпьте немного муки.

Кантучини с тыквой еда,пища,рецепты, выпечка

Распластайте руками и выложите в центр грецкие орехи, обжаренный и очищенный арахис, промытый и обсушенный изюм.

Кантучини с тыквой еда,пища,рецепты, выпечка

Вмешайте их в мягкое в тесто.

Кантучини с тыквой еда,пища,рецепты, выпечка

Разогрейте печь до 200 градусов. Разделите тесто на четыре части. Из каждой сформируйте длинную колбаску по размеру противня. Переместите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Обязательно оставьте расстояние между заготовками. Запекайте 15-20 минут, чтобы тесто хорошо схватилось.

Кантучини с тыквой еда,пища,рецепты, выпечка

Остудите немного.

Кантучини с тыквой еда,пища,рецепты, выпечка

Нарежьте порционными кусочками и поместите обратно на противень. Отправьте в горячую духовку на 15-20 минут при той же температуре. Время запекания зависит от мощности духового шкафа.

Кантучини с тыквой еда,пища,рецепты, выпечка

Угощайтесь! Тыквенные кантучини подают к чаю, кофе, десертному вину.

Кантучини с тыквой еда,пища,рецепты, выпечка

Кантучини с тыквой еда,пища,рецепты, выпечка

Материал взят: Тут

00
  • 0
  • 228
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno