Cordadi

Мамина окрошка ( 10 фото )


Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Последнее время боюсь выкладывать рецепты, у которых, на мой взгляд, могут быть сотни вариаций. Народные блюда, которые каждая хозяйка адаптирует под вкус своей семьи, непременно вызывают споры знатоков - беляши должны быть только такими, а никак не такими, борщ с тем-то или без того-то - не борщ, а абсурд, а "Киевский" торт возможен исключительно в ГОСТ-овском формате, другие не имеют права на существование.

И тем не менее рискну показать, как готовила окрошка моя мама. Надо ли говорить о том, что теперь любая иная для меня совершенно не вкусна и не интересна?

Важное дополнение - к окрошке мама всегда варила картофельное пюре, которое смешивала с меленькими шкварками и жареным луком. Необыкновенное вкусно есть вприкуску!

Ингредиенты:

2,5 л кваса;

3 свежих огурца;

6 веточек зеленого лука;

400 г вареной колбасы;

6 яиц;

4 картофелины;

огромные пучок укропа;

соль, сметана, небольшой корешок хрена.

Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Огурцы натираем на крупной терке. Именно они обеспечат самую основную нотку свежести холодного супа.

Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Лук мелко режем на кубики.

Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Вареную колбасу превращаем в небольшие кубики.

Противники колбасы заменяют ее на отварное мясо, но, увы, на мой взгляд, в таком варианте окрошка теряет во вкусе.

Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Яйца - кубиками.

Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Укроп - мелко-мелко.

Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Картофель - кубиками.

Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Все складываем в кастрюлю, солим, добавляем перетертый хрен (папа использовал для этого старую советскую соковыжималку, которая из хрена делала чудесную крошку и великолпеный сок, потом мы это смешивали), сметану.

Мамина окрошка еда,пища,рецепты, кулинария

Заправляем квасом, добиваясь необходимой вам степени густоты супа. Охлаждаем. Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

00
  • 0
  • 291
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno