Голубцы с рыбой ( 15 фото )

Сегодня мы будем готовить очень вкусное и ароматное блюдо - голубцы с рыбой. Я использовала минтай, но для этого блюда прекрасно подойдет филе трески или судака. Если не добавлять в начинку сметану, то этот рецепт прекрасно подойдет для постящихся людей, ведь его можно готовить в дни, когда разрешена рыба. Можно в начинку добавить немного обжаренным грибов или свежую зелень - экспериментируйте на здоровье.


Ингредиенты:

• минтай — 4 шт. примерно 600-700 г.
• рис отварной (рассыпчатый) — 1-2 стакана
• репчатый лук — 1 шт.
• соль, перец по вкусу
• пряные травы — по вкусу
• капустные листья — 5 шт.
• помидоры консервированные в собственном соку — 1 стакан
• бульон — овощной или рыбный 1 стакан
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:


ШАГ 1.

Рыбу помыть, удалить внутренности, отрезать голову, хвост и плавники, разделать на филе без кожи и костей.


ШАГ 2.

В миску выложить заранее отваренный рис.


ШАГ 3.

Рыбу нарезать и добавить к рису.


ШАГ 4.

Репчатый лук мелко нарезать и положить к остальным ингредиентам.


ШАГ 5.

Массу хорошенько посолить, поперчить, сдобрить пряными травками.


ШАГ 6.

Снять с кочана 5 капустных листьев, положить их в большую кастрюлю и бланшировать в горячей воде 10 минут, затем воду слить.


ШАГ 7.

В середину каждого капустного листа положить начинку.


ШАГ 8.

Свернуть конвертиками.


ШАГ 9.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить голубцы и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.


ШАГ 10.

Затем взять огнеупорную форму с высокими бортиками, выложить голубцы.


ШАГ 11.

Томаты очистить от кожицы и вместе с жидкостью налить в миску с бульоном.


ШАГ 12.

Туда же положить сметану. Если вы готовите для во время Поста сметану не добавлять. Массу хорошенько перемешать.


ШАГ 13.

Залить голубцы соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности, 30-40 минут.


ШАГ 14.

Готовые голубцы подать к столу.