ну жара. жарой, а баклажаны я испек. Кунжут подогрел на чистой сковороде до слегка кремового оттенка, засыпал в электромясорубку ( кому не лень, тот может истолочь в ступке). Баклажаны не очень уж тщательно очистил от шкурки, где то оставались махонькие её кусочки (так надо), а вот помидоры очищать не стал, только помыл и все. Всё смолол.

Небо над городом настолько безоблачно, что я опять искал солнцезащитные очки уже имея их на носу. Но записался на стрижку бороды, мастер уходит в отпуск, так что надо было сегодня. Попутно,  заплатил за ОСББ. Ну и на рыночек зашел, раз уж выбрался. Кукурузу отдали остатки по 7 гривен. Баклажаны двух сортов одни по 23, другие по 15…

В пучине дел вчерашних, мне где то в середине дня понадобилось дать отдых заболевшей ноге и я вернулся домой. Лучший отдых - смена деятельности. А так как погоды у нас установились приятные, решил вернутся к практике готовки. На одной конфорке тушил курицу, на другой готовил икру. Не то что у меня совсем не было опыта... он был. Прада, было

Учитывая что, у нас довольно дешево распродают авокадо, волантюриски решил... никогда раньше не готовил. Главное - плиты не нужно! После дождя у нас жара спала, но еще не настолько, увы..... Насмотрелся ю-туба что и как и айда... Авокадо разрезал, удалил косточку, почистил, вырезал почерневшее (где то 0.5 см у верхушки). Пропустил через…

Очень жаркий августовский вечер, грусть. Давно в сауне не был, а тут природа устраивает её не отходя от кассы места жительства, кондиционер не справляется. Ну и Международный день пива, однако. Решил на кружечку одну, превысить недельный лимит, под Хайнлайна и джаз...

Удешевление стоимости арбузов до каких то приемлемых цифр - попытка подсластить уход несбывшегося лета. Арбуз ниче так - арбузный, сладкий, но в меру, пахучий. Съел половинку небольшого. Выгваздался в соке, пришлось душ принимать. Примелькался я у овощников как постоянный покупатель, помогли выбрать. Больших много, но их я и за два-три раза

Добрые читатели троллят попрекакют меня, несурьезно, но с подковыркой, мол как дохтур, должон еду пропагандировать ЗОЖную, а не беконы всякие вкусные, раз Гиппопотаму клялся. Оправдываться не буду, и так не курю с 1995 года, практически почти не пью алкоголь и привит от всего на что денег хватило. А вместо этого расскажу сказку. Итак жила

Вчерашний день пропал. В 7-30 утра добрые соседи начали что-то болгарить болгаркой, дрелить дрелью и т.д Я пытался как то доспать не доспатое, получалось плохо,  снились кошмары - весь день как выжатый лимон. В качестве намека, в 10 вечера решил приготовить "ленивую" сальсу на элекромясорубке. Ленивая не такая вкусная как неленивая где все…

Погода после долгого перерыва таки позволяет иногда готовить, отож я немного понадоедаю читателям кулинарными постами. По акции за дешево приобрел 4 свиных сердца. Залил соевым соусом, дал ночь постоять, отварил без усердия. Пропустил через мясорубку, добавив лука (обычного репчатого) и смеси специй "для мяса". Получилось несколько суховато,

Вчера ходил за хлебушком в супермаркет. Ну а туда пойдешь - обязательно купишь что-то еще, недаром хлебные ларечки в округе безжалостно снесены. Так и получилось. Я в основно питаюсь курицей и разного качества колбасой из мясного, а тут не устоял и купил кусочек говядины (53 гривны), в рамках борьбы с депрессией, ладно. Сегодня смазал

Кулинарное. Отлежавшись за вчера от понедельничного гуляния, сегодня занимался хозяйственными делами, благо погода была жаркая, но не очень. Постирал и развесил, сделал два салата - капустный (из капусты, огурцов, синего и зеленого лука) и ленивую сальсу (все как на сальсу только через мясорубку), сварил кофитюр из малины, яблок, и лимонной

Я спокойно отношусь к мороженому. То есть люблю, но без фанатизма. Очень любила мама, и покупала всегда когда ходили в кино или еще куда. А меня в светлое время отсутствия влажных салфеток, несколько отпугивала перспектива липких рук и щек. Вообще заметил, что дети редко любят то, что любят родители. Не сегодня, ожна из читательниц написала

Вот читаешь какой-то кулинарный рецепт. Возьмите столько то продукта, столько то воды и варите столько то минут на указанной интенсивности огня. Скажите, мои сведущие более меня в кулинарии читатели, по умолчанию, как понимать вот это "столько то минут" - это от установления кастрюли на огонь или все же от закипания? Спасибо!

Нет хуже антирекламы для дерматолога, чем сыпи, на коже самого дерматолога.Уже неоднократно писал об этом, самоличня готовка раздичных блюд и здоровье кожи - разные вещи. Сегодня прям на себе ощутил. У нас температуры становятся совсем уже летними, готовка нескольких блюд одновременно превращает шестиметровую кухню в такой вариант анти парной.

на самом деле, на этом, месте должен был быть пост про распаковку, но издерганный в последние дни, и немного растроганный  участием читателей в моих негараздах, я сегодня позорно проспал время когда можно было идти за покупками (многие продукты уже на исходе, ладно, завтра. так завтра...). Ладно, готовим из, того что есть. Первым делом

Околокулинарные не открытия. Потом то я полез в итернет и узнал что люди и до меня так делали. Но, чесное слово - импровизировал сам. Оказалось половина нарезанного яблока (по принципу вот есть пол-яблока и надо куда то его пристроить, а просто съесть сейчас не хочется) улучшает вкус порции салата из огурца, филетого лука и капусты. Если нет

1. С зеленым луком, с огурцами, и даже с капустой... а какие еще есть салаты с редисом? Только не "из интернета", а те, что сами готовили и ели, а? 2. Я знаю что сушествуют такая штука как рисоварка, но попнятным причинам покупать её не буду сейчас. А в обычной кастрюле можно сварить рисовую кашу не клейкой, а рассыпчатой? Спасибо за ответы!

Говорят же умные люди - "работает? не трогай!". Вот и я себя относил к умным, пока не наслушался советов профессиональных поваров с ю-туба, ага. Если у вас помидоры ранние, положите немного сахара в сальсу , чтобы раскрыть их вкус. Ага. Чайная ложечка без горки. Вкус помидор, действительно раскрылся стал более томатным что ли... А вкус

Первая в этом году. Уже пахучая, но еще несладкая. 160 гривен за кг. Вот это количество (спички для понимания размеров) - 60 гривен. И да, крупная наверху, под ней куда как мельче. А у вас есть примета загадывать желание, когда едите какой первый в году продукт?

Снова вопрос про завтраки. Я много лет не завтракал вообще. Сейчас - завтракаю,как правило, это вариации омлетов или чего то пожарененного и залитого массой из яиц, молока и муки. Каши? нет. Кашами я обедаю. Творог - не люблю... красная рыбка не вписывается в бюджет. А какие еще варианты? Это меня карма наказывает за подсмеивания над…