При такой лепке пельменей тесто не надо раскатывать в большой пласт и вырезать кружки. За счет этого не остаются остатки теста, которые надо собирать, увлажнять и снова раскатывать. Леплю пельмени намного проще и для рук приятнее. Еще делюсь рецептом отличного теста с растительным маслом. Порции около 180 шт. Время приготовления 2,5…

Бабушка, отрезая ломоть хлеба, всегда приговаривала: большому куску рот радуется. Так вот к пельменям это поговорка абсолютно не подходит. Пельмешек должен быть маленький, аккуратный, на один укус. Иначе при откусывании вытечет бульон. А ведь это главное в сочных, правильных пельменях. Вот и раскрыты сразу все секреты пельменя: он должен

В России около 50 разновидностей пельменей. В каждом регионе – свои. Во Владивостоке, к примеру, с неркой, палтусом или даже с морепродуктами. На северо-западе Дальнего Востока пельмени арктические. Похожие – и в Якутии, где самым изысканным деликатесом является оленина. Пельмени, естественно, тоже с ней. И форма у них необычная – защипы…

20 рублей за пуд пельменей просили в Сибири в 1885 году. Сибирское кушанье изготавливали руками, но в промышленных масштабах. Во время Первой и Второй мировых войн пельмени ехали из Сибири на фронт вагонами. В московских же дореволюционных трактирах сибирские купцы могли заказать на обед для 12 персон 2,5 тысячи пельменей. Несмотря на то,

Каждая хозяйка время от времени задается вопросом, чем бы накормить семью сегодня. У меня эти выдумки занимают даже больше сил, чем сама готовка. Ведь нужно придумать, спланировать, а после еще продукты закупить. Недавно в своих поисках я наткнулась на видео Ольги Матвей, в котором она рассказывала, как готовить ленивые пельмени с фаршем. И

Традиция лепить пельмени всей семьей отходит все дальше и дальше. На смену домашним приходят изделия далеко не «ручной» лепки. Что же делать? Взяться, наконец, за дело и научиться готовить пельмени самим. А для начала приготовить правильное тесто для идеальных пельменей. С него всё начинается. И именно на этом многие спотыкаются, потерпев…

Никакие магазинные пельмени не сравнятся по вкусу с домашними. Вот только времени на их лепку всегда не хватает. А можно ли ускорит этот процесс, не жертвуя вкусом? Можно, если сделать пельмени больше, считает цыганка Галина с YouTube-канала «Галина кухня». Большие пельмени по ее рецепту в нашей статье. Большие пельмени Ингредиенты для…

Пельмени — это уникальное блюдо, полюбившееся многим поколениям жителей этой планеты. А варка пельменей — казалось бы простое, но не лишенное своих секретов, мероприятие. Сегодня мы поговорим о небольшой хитрости, которую уже давно применяют опытные хозяйки. И почему эта хитрость придется по вкусу каждому. Pexels Варка…

Кому впервые пришло в голову взять немного фарша, завернуть его в кусочек тонкого теста, защипнуть по краям и сварить – уже не узнать. Но человек этот был поистине гениальным. Пельмени. Есть ли слово, более ласкающее русскую душу? Невероятно, но факт: впервые это, казалось бы, исконно русское блюдо в письменном источнике упоминается лишь в

Как принято в еврейской кухне, из одной курицы можно приготовить как минимум два, лучше три блюда. Вот и здесь - вкусный бульон и разновидность пельменей, которые можно подать с бульоном или обжарить. При словах «еврейская кухня» у большинства из нас сразу возникают картинки фаршированной рыбы, мацы и куриного бульона. Удивительно, но наше…

«Пельмени хороши с капустой, когда в желудке очень пусто». «Когда нет в жизни утешений, так то же делать? — Ешь пельмени». «Невежества в нем нет и тени: в неделю дважды ест пельмени». — Как вам стихи? Вдохновляют? В 1879 году некто М.Блинов издал в Нижнем Новгороде книжку. Ну, как книжку? Всего-то 11 страниц. Но зато каких! «Песни про

Пельмени и объединяют, и разъединяют людей со всех уголков нашей огромной страны: их любят везде, но — по-разному. Однако в последнее время мы упускаем из виду главную «околопельменную» тему, которая требует обсуждения: как правильно жарить пельмени? Казалось бы чего проще, достаешь из морозилки и жаришь… Но нужно ли пельмени…

Хорошо бы этот текст читать после обеда. Все-таки любило русское купечество себя за столом порадовать. Ну, в общем, я предупредил. Дальше читайте на свой страх и риск. Новгородская ярмарка издавна была центром русской торговли. Туда съезжались и богатейшие торговцы, и «третья гильдия». Что помимо торговли объединяло их всех? Конечно,

В нашей семье домашние пельмени любят от мала до велика, а лепить всем вместе еще веселей. Муж использует пельменницу, трехлетняя дочка лепит их в форме динозавров. А я — по старинке, ручками. Люблю этот процесс, успокаивает нервы. Но когда наша «заначка» неожиданно заканчивается, а пельменей хочется, хоть убей, ленивчики приходят на

Скорее всего, у этого способа приготовления пельмешек найдутся и критики, но я считаю этот рецепт чем-то вроде "палочки-выручалочки", когда нужно быстро приготовить ужин. Перечислю основные плюсы приготовления пелменей по этому рецепту Очень быстро; Не нужно мыть кастрюлю; Не нужно ждать закипания воды; Воды потребуется…

Сложно себе представить, что в мире есть люди, которые не любят есть пельмени. Даже в Китае есть так называемые дзяоцзы, которые суть пельмени. Вообще восточный человек нас точно поймет. Мало того, что пельмешки самодостаточны сами по себе, они еще могут выступить основой для других блюд. Как тебе, к примеру, запеканка из пельменей? …

Я фанат пельменей, честное слово. Да и кто не фанат? Покажите мне этого человека! Вот только степень моей любви к пельменям равноценна степени моей нелюбви к сложным рецептам подобного плана. Как только в моих мыслях начинают мелькать этапы приготовления теста, фарша и прочего, желание поесть вкусняшку отпадает. Но Ольга Матвей утверждает,

Вам надоело долго стоять у плиты? Выход из кухонного рабства есть! В роли спассредства ... пачка обыкновенных замороженных пельменей. Разумеется, они должны быть проверенными, опробованными, качественными, а не абы какими. Тогда, проявив смекалку и приложив  мимимум усисилий, вы сможете быстро "сообразить" из них  как минимум 5 полноценных блюд

Ну что? Вот и полезная информация подкатила! Станем разбираться, как жарить замороженные пельмени и надо ли вообще их перед тем размораживать? Тем более нужно это сделать, если до этого ты пельмени только варил и никогда не пробовал бросить их на сковороду. Счастливый человек, холостяцкой жизни не знаешь! Впрочем, дело даже…

Можно купить в супермаркете самые дорогие пельмени, но их вкус никогда не сравнится с домашним блюдом. И тем удивительнее, что люди продолжают поглощать эту сомнительную покупную продукцию с непонятной начинкой, хотя лепка пельменей в домашних условиях — легкая задача. Так почему бы не порадовать и себя и семью вкуснейшими ленивыми