Кабачковые оладьи: универсальный рецепт для вкусного и полезного завтрака ( 4 фото )

Для тех, кто каждый раз выкидывает кабачок, не зная, что из него приготовить

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

Из кабачков можно готовить низкокалорийную пасту для тех, кто следит за весом — она получается удивительно вкусной. Кабачки отлично подходят для жарки и запекания, например, для приготовления знаменитого рататуя. Некоторые даже делают из них мороженое, смешивая с бананами и сливками, и получают отличный десерт. Конечно, из этого овоща получаются прекрасные оладьи, блинчики и вафли. Сегодня мы поделимся рецептом вкусных кабачковых оладий на сковороде.

Польза кабачков

Чем полезны кабачки? В первую очередь, для организма важно разнообразие: в идеале все витамины и микроэлементы мы должны получать из пищи. Поэтому чем разнообразнее ваш рацион, тем здоровее, вероятно, будет ваше тело.

В кабачках содержится большое количество витаминов, включая В1, В2, В9, А, Е. Кроме того, в них есть важные микроэлементы: железо, калий, магний и цинк. Многие врачи советуют употреблять кабачки из-за высокого содержания калия и магния, что полезно для людей с проблемами сердца.

Как и многие овощи, кабачок богат витамином С — в 100 граммах содержится около 20% суточной нормы. Также в нем присутствуют лютеин и зеаксантин, которые высвобождаются при тепловой обработке: в 100 граммах жареных кабачков может быть до 40% суточной нормы этих каротиноидов. И конечно, в кабачке много клетчатки, необходимой для нормальной работы ЖКТ.

Вкусные оладьи из кабачков

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

Оладьи из кабачков — один из самых простых способов приготовить этот овощ с максимальной пользой. Рецепт легко адаптировать под свои предпочтения, меняя количество муки, добавляя больше сыра или других овощей — например, кабачки отлично сочетаются с морковью.

Если вы хотите сократить потребление масла, которого для жарки оладий нужно много, можно использовать тот же рецепт для приготовления вафель — для этого понадобится вафельница и силиконовая кисточка для смазывания поверхности.

Кабачковые оладьи особенно хороши с нейтральными добавками, такими как сметана или греческий йогурт. Если вам нравятся более интересные сочетания, попробуйте соус дзадзики из греческого йогурта, огурцов, чеснока, оливкового масла, укропа и специй.

Для сытного завтрака кабачковые оладьи отлично подходят и хорошо сочетаются с яйцами: их можно подавать с яичницей или яйцом-пашот. Как ни странно, они также прекрасно гармонируют с красной рыбой, лососем и икрой. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Оладьи из кабачков

Рейтинг: 5.0

Оладьи из кабачков и сыра

• Время приготовления: 45 мин.
• Рецепт на: 3 персоны
• Кухня: Русская
• Тип блюда: Блины, оладьи, сырники

Ингредиенты

• кабачок свежий: 1 шт.
• яйцо куриное: 2 шт.
• сыр: 50 г
• мука белая: 4 ст.л.
• соль любая: по вкусу
• перец белый молотый: по вкусу

Способ приготовления

1. Помойте и очистите кабачок от кожицы, затем натрите его на крупной терке.
2. Добавьте 2 яйца и хорошенько перемешайте.
3. Возьмите сыр (подойдет любой твердый сорт), также натрите его на крупной терке. Смешайте сыр с кабачковой массой.
4. Добавьте в получившееся тесто муку: ее может быть больше, чем 4 ложки. Следите за консистенцией — тесто должно быть однородным, но не сильно жидким. Если необходимо, добавьте еще муки.
5. Жарить кабачковые оладьи необходимо на хорошо нагретой сковороде при добавлении растительного масла. По несколько минут с каждой стороны до появления корочки. Готово!

Любите оладьи из кабачков? Да или нет?

Материал взят: Тут