А вот еще был случай... ( 1 фото )

Приближающаяся масленица неизбежно станет поводом для обсуждения «исконных русских блинов» - гречневых. Я уже не раз рассказывал, что вся эта исконность начинается не ранее XVI века, когда гречка снова после длительного перерыва возвращается на русские столы уже в значительно более массовом порядке.


Исторические процессы порой хорошо иллюстрировать забавными (а порой и не очень) эпизодами нашего прошлого. Один из них как раз и связан с гречкой.

В 1554 году старицкий князь Владимир Андреевич жертвует Кирилло-Белозерскому монастырю 1700 четей [четь – мера объема сыпучих тел, примерно 210 литров] ржи, 500 четей овса, 16 четей круп гречневых. Само соотношение разных круп ясно говорит о том, что гречка тогда еще редка и дорога.

По злой иронии судьбы с этой гречкой семья столкнется уже в совсем других обстоятельствах. Через девять лет мать князя Владимира - Ефросиния Старицкая, - попав в опалу, по приказу Ивана Грозного была пострижена в монахини. И вот уже в августе 1563 года царь дает наказ стольнику Борису Севастьянову доставить заточенной в Горицком монастыре опальной княгине Ефросинии разнообразные съестные примасы. Среди них – «тридцать шесть чети муки ржаной ситныя, тридцать шесть чети муки овсяныя… шесть чети круп гречневых, три чети круп овсяных, шесть чети толокна».

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory .