20 потрясающих рецептов глазури для пасхального кулича ( 21 фото )

Сложно представить себе пасхальный кулич без глазури. В меру сладкой, вкусной и такой, которая не облазит, не растекается и не осыпается. Рассказываем 20 отличных рецептов, как приготовить глазурь для кулича – от классических до оригинальных, ПП и постных вариантов!

Глазурь на желатине для кулича


Очень красивая и совсем не крошится.

Тебе понадобится: 1 ч.л. желатина, 100 г сахарной пудры, 4 ст.л. воды, 1 щепотка ванилина.

Приготовление: Залей желатин 2 ложками воды, перемешай и оставь на 15-20 минут. Смешай сахарную пудру, ванилин и оставшуюся воду. Доведи их до кипения на среднем огне, помешивая. Сними получившийся сироп с плиты, влей в него желатин и перемешай до растворения. Миксером взбей глазурь в кремовую массу.

Глазурь из сахарной пудры для кулича


Вкусная и ароматная глазурь с добавлением лимонного сока. К тому же – всего из двух ингредиентов!

Тебе понадобится: 100 г сахарной пудры, 20 мл лимонного сока.

Приготовление: Тщательно смешай сахарную пудру с лимонным соком до гладкой однородной консистенции. Если глазурь получается слишком жидкой, тогда добавь чуть больше пудры.

Глазурь из белков для кулича на Пасху


Классическая пасхальная глазурь, которая очень хорошо выглядит с цветными посыпками.

Тебе понадобится: 1 яичный белок, 200 г сахарной пудры, 0,5 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Миксером взбей белок с сахарной пудрой и лимонным соком до загустения – около 5-7 минут. Добавь несколько ложек воды, чтобы разбавить глазурь до консистенции густой сметаны.

Шоколадная глазурь для кулича


Легкий рецепт глазури на основе обыкновенного шоколада.

Тебе понадобится: 100 г шоколада, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Растопи шоколад с маслом любым удобным способом – на водяной бане или в микроволновке. Перемешай глазурь до однородности.

Сахарная глазурь для кулича


Для более выраженного цитрусового аромата – добавь чуть больше лимонного сока.

Тебе понадобится: 200 г сахара, 75 мл воды, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Залей сахар водой и провари до полного растворения на среднем огне. Постоянно помешивай сироп и провари его еще 5-6 минут при слабом кипении. Добавь лимонный сок и отправь емкость с сиропом в ледяную воду. Остуди массу, постоянно помешивая, и перетри еще 5-7 минут добела.

Глазурь без сахара и яиц для пасхального кулича


Простой ПП рецепт, который подойдет тем, кто следит за своим питанием даже на Пасху.

Тебе понадобится: 3 ст.л. молока, 90 г сухого молока, заменитель сахара.

Приготовление: Смешай обычное молоко и заменитель сахара. Постепенно всыпь сухое молоко, постоянно помешивая. Перемешай глазурь до однородности и желаемой консистенции.

Глазурь на аквафабе для кулича


Полностью веганская глазурь без молочных продуктов и яиц.

Тебе понадобится: 40 мл аквафабы, 180 г сахарной пудры, 20 г кукурузного крахмала.

Приготовление: Миксером взбей аквафабу в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавь сахарную пудру, а затем – кукурузный крахмал.

Глазурь со сгущенкой для кулича


Очень сладкая, по своему виду напоминает белковую глазурь и совсем не осыпается.

Тебе понадобится: 5 ст.л. сухого молока, 6-7 ст.л. сгущенки, 1-2 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Тщательно перемешай все ингредиенты до однородности. У готовой глазури должна получиться консистенция густой сметаны.

Заварная глазурь для пасхального кулича


Такая глазурь получается очень густой – универсальное решение!

Тебе понадобится: 2 яичных белка, 250 г сахара, 100 мл воды, 2 ч.л. лимонного сока, 1 щепотка соли.

Приготовление: Смешай сахар, воду и лимонный сок. Провари этот сироп на сильном огне до загустения. Миксером взбей белки с солью до пышности. Продолжая взбивать, влей сюда сироп тонкой струйкой. Взбивай глазурь еще несколько минут, а затем сразу используй ее для украшения куличей.

Глазурь с лимонным соком и сливочным маслом для кулича


Довольно долго застывает, поэтому наносить глазурь можно не спеша.

Тебе понадобится: 100 г сахарной пудры, 3 ст.л. лимонного сока, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Растопи сливочное масло и добавь в него лимонный сок с сахарной пудрой. Тщательно смешай все до однородности.

Сливочная глазурь для кулича на Пасху


Чем выше жирность сливок, тем лучше будет глазурь.

Тебе понадобится: 50 мл сливок, 30 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, ванилин.

Приготовление: Нагрей сливки со сливочным маслом до его растворения. Добавь сахарную пудру с ванилином. Миксером взбей глазурь до густоты.

Глазурь с белым шоколадом для кулича


Такая вкусная и красивая, что устоять просто невозможно!

Тебе понадобится: 100 г белого шоколада, 150 г сахарной пудры, 2 ст.л. молока.

Приготовление: Растопи белый шоколад любым удобным способом. Нагрей молоко с сахарной пудрой до однородности. Постепенно влей горячий сироп в шоколад до желаемой густоты глазури.

Глазурь с агар-агаром для пасхального кулича


Агар-агар хорош тем, что застывает даже при комнатной температуре.

Тебе понадобится: 1 ч.л. агар-агара, 150 г сахарной пудры, 50 мл воды, 0,5 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Смешай сахарную пудру, агар-агар и воду. Доведи получившуюся смесь до кипения и провари полминуты. Миксером взбивай сироп около 3 минут, добавь лимонный сок и взбивай дальше до загустения.

Глазурь из творожного сыра для кулича


Сырный крем и глазурь стали очень популярными в последнее время.

Тебе понадобится: 250 г творожного или сливочного сыра, 60 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 1 ч.л. ванильного экстракта, 50 мл молока.

Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло до пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавь творожный сыр, а за ним – сахарную пудру. Всыпь ваниль, а в самом конце – немного молока или сливок до желаемой консистенции.

Глазурь из сметаны и какао для кулича


Сметанная глазурь всегда отличается неповторимой кисломолочной кислинкой.

Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, 2,5 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао.

Приготовление: Нагрей сметану с сахаром до растворения. Добавь какао, перемешай венчиком и провари еще немного, не доводя до кипения. Выложи масло и еще раз перемешай до однородности. Сними густую глазурь с огня и укрась ею куличи.

Глазурь на молоке для пасхального кулича


Такая глазурь готовится очень легко, поэтому с ней справится каждый.

Тебе понадобится: 150 г сахарной пудры, 3 ст.л. молока.

Приготовление: Вскипяти молоко и просей сахарную пудру. Смешай их вместе и миксером взбей до однородности.

Глазурь из маршмеллоу для кулича


Интересный и оригинальный вариант глазури для пасхального кулича из готовых или покупных маршмеллоу.

Тебе понадобится: 100 г маршмеллоу, 1 ст.л. сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Поставь сотейник с маршмеллоу, ложкой лимонного сока и сливочного масла на водяную баню. Доведи массу до однородности, помешивая. Добавь оставшиеся ингредиенты и еще раз перемешай глазурь.

Глазурь на альбумине для кулича


Идеальный выбор для тех, кто боится сырого белка в своих рецептах.

Тебе понадобится: 5 г альбумина, 30 мл воды, 200 г сахарной пудры, 1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Размешай альбумин в теплой воде. Всыпь сахарную пудру, аккуратно перетри все лопаткой и затем взбей глазурь миксером 5-7 минут на невысокой скорости. В самом конце – добавь лимонную кислоту. Если глазурь слишком густая, тогда добавь немного воды.

Глазурь из сухого молока для кулича


Всего три ингредиента и простейшая технология приготовления!

Тебе понадобится: 60 г сухого молока, 1 ч.л. сахарной пудры, 20-40 мл воды.

Приготовление: Смешай сухие ингредиенты и постепенно влей теплую воду, пока глазурь не начнет напоминать густую сметану. Сразу же используй ее для украшения куличей.

Глазурь с какао для пасхального кулича


Альтернативный рецепт шоколадной глазури для кулича без использования готового шоколада.

Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, сок 1/2 лимона, 50 г какао.

Приготовление: Растопи масло на водяной бане. Добавь лимонный сок и просеянную сахарную пудру с какао. Лопаткой перемешай глазурь до однородности. Готово!

Материал взят: Тут