zvioca
Отрезанное сало от вареного мяса не выбрасываю. Показываю какую "вкуснятину" из него делаю ( 7 фото )
При приготовлении насыщенных вкусных бульонов для супов всегда использую мясо с салом на кости. При разделке мяса сало всегда отделяю, так как в супах в моей семье его никто не ест. Но я его не выбрасываю и буквально за 10 минут готовлю из него вкуснятину, которую едят все. К вареному салу добавляю еще 2 простых ингредиента.
Порции около 350 г
Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
300 г сало (вареное)
1 головка чеснок
1 пучок укроп
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
С мяса срезаем сало и отправляем в чашу блендера (она у меня небольшая, поэтому делю все продукты на 2 части).
Добавляем в чашу с салом нарезанный на пластины чеснок.
Дополняем все мелко нарезанным укропом, небольшим количеством соли и молотого перца.
Хорошо измельчаем и получается не очень густая и невероятно ароматная смесь. Специи можно использовать любые по вкусу, а для остроты можно добавить молотый острый перец.
Перекладываем смесь в какую-нибудь емкость и отправляем в морозильную камеру на 15 минут. За это время она становится густой. Ее можно замораживать небольшими порциями и по необходимости вынимать.
Готовую смесь из сала и чеснока тонким слоем наносим на ржаной хлеб, посыпаем зеленым лучком и подаем в качестве закуски или к первым блюдам. Смесь получается в меру острая, очень ароматная и вкусная.
Приятного аппетита!!!
Взято: Тут
622