Уха ростовская: быстрый рецепт ( 1 фото )

Это интересно

Уж что-что, а готовить уху на юге России умеют. Вот простой и, главное, быстрый рецепт приготовления наваристой ухи по-ростовски.


Ингредиенты:



  • Судак — 1 кг



  • Картофель — 4 шт.



  • Лук репчатый — 1 шт.



  • Помидоры (спелые) — 2 шт.



  • Масло сливочное несоленое — 1 ст. л.



  • Лавровый лист — 1 шт.



  • Петрушка — 1 пучок



  • Сельдерей — 1 веточка



  • Перец (черный) — 7 горошин



  • Соль — по вкусу

Рецепт



  1. Разделать рыбу на чистое филе.



  2. Голову, кости, кожу и плавники залить 2 литрами холодной воды и варить 30 минут.



  3. Отвар сцедить в другую кастрюлю, добавить крупно нарезанный картофель и нашинкованный полукольцами лук. Положить пучок зелени — петрушки и сельдерея — и варить всё вместе 20 минут.



  4. Выложить в бульон нарезанные помидоры, филе судака, лавровый лист и перец горошком. Посолить и варить после закипания 5 минут.



  5. Вынуть пучок вареной зелени и добавить рубленую свежую зелень и масло. Дать настояться под крышкой 15 минут.

Важно! Уху в процессе варки не перемешивать.

Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация