Запеченные голубцы по-охотничьи ( 4 фото )

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления голубцов. Однако сегодня редакция «Со Вкусом» хочет с вами поделиться несколькими секретами, благодаря которым данное блюдо станет еще вкуснее и нежнее. Поверьте, румяные голубцы по-охотничьи вызывают безудержное желание как можно быстрее их попробовать.

Сочные, аппетитные, невозможно ароматные… От такого угощения млеют все, разметая их по тарелкам за считаные минуты. Всё, что требуется от вас, — это классический набор самых обычных продуктов, а также искреннее желание удивить своих близких и родных. Голубцы с охотничьими колбасками получаются гораздо ярче, интересней и сытнее классических. Только попробуйте эту вкуснятину!


Пикантные голубцы по-охотничьи: нюансы приготовления

Очень важно сделать действительно качественный фарш, так как от него многое зависит. Не скупитесь на соус, которым будете заливать голубцы в форме. Также попытайтесь использовать только натуральные и свежие ингредиенты. Рекомендуем использовать форму диаметром от 26 до 28 см. Приготовьтесь, что отныне вы будете готовить эти голубцы только с колбасками. Золотое сочетание!

Ингредиенты

• 
  
  Капуста белокочанная 1 шт.
  
  
• 
  
  Рис 400 г
  
  
• 
  
  Лук 1 шт.
  
  
• 
  
  Чеснок 6 зуб.
  
  
• 
  
  Петрушка 20 г
  
  
• 
  
  Соль 1 ч. л.
  
  
• 
  
  Черный перец (молотый) по вкусу
  
  
• 
  
  Томатный соус 100 мл
  
  
• 
  
  Паприка 1 ч. л.
  
  
• 
  
  Бальзамический уксус 70 мл
  
  
• 
  
  Свиной фарш 300 г
  
  
• 
  
  Колбаски 500 г
  
  

Приготовление

1 Разрежьте большой кочан капусты на 9 частей, отделите листья и бросьте их в кипящую слегка подсоленную воду. Варите их в течение 5 минут. Затем аккуратно достаньте капустные заготовки и выложите на дощечку.

2 Высыпьте в миску сырой рис, добавьте к нему мясной фарш, измельченный чеснок, черный перец, сладкую паприку и соль.

3 Влейте бальзамический уксус, растительное масло и томатный соус. Добавьте в будущую начинку мелко измельченную петрушку. Всё тщательно перемешайте.


4 Возьмите столовую ложку и поочередно выложите мясную начинку в подготовленные листья капусты. Сверните голубцы небольшого размера. Края можно не заворачивать.

5 Нарежьте копченые колбаски. Затем влейте в форму небольшое количество подсолнечного масла. Чередуя сырые голубцы с колбасками, выложите их в подготовленную посудину, пока они не закончатся.

6 Залейте заготовку водой (примерно 500 мл) и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.


7 По желанию в воду можно добавить сметану или сливки: это придаст нежности и более насыщенного аромата готовому блюду. В конце украсьте голубцы по-охотничьи любимой зеленью. Подавайте к столу.

Приготовление вкусных голубцов включает в себя невероятное количество самых разных нюансов. Порой хозяйки предварительно замораживают капустные листья, отбивают молотком, смешивают несколько видов мяса и тщательно относятся к подбору риса. А всё потому, что идеального рецепта голубцов на самом деле не существует. Каждый гурман ищет в этом блюде свой неповторимый вкус.