Рецепт: армянский вегетарианский хаш ( 2 фото )

Хаш вегетарианский можно варить из сезонных продуктов или из замороженных. Это прекрасное блюдо для любителей легкой и полезной пищи.

Блюдо хаш очень древнее. А главное — очень вкусное. Это горячий ароматный суп, который очень полезен при многих болезнях.


Итак, нам понадобится:

Ингредиенты:

• 
  
  Капуста белокочанная – 0,5 шт.
  
  
• 
  
  Перец болгарский – 2 шт.
  
  
• 
  
  Лук репчатый – 3 шт.
  
  
• 
  
  Сельдерей – 5 шт.
  
  
• 
  
  Морковь – 1 шт.
  
  
• 
  
  Помидоры – 3 шт.
  
  
• 
  
  Петрушка – 0,5 пучка.
  
  
• 
  
  Чили – по желанию.
  
  
• 
  
  Соль – по вкусу.
  
  

Овощи помойте и просушите.

Сельдерей нарежьте тонкими кусочками.

Помидор нарежьте кубиками.

Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.

Болгарский перец очистите от перегородок и семян, нарежьте его соломкой.

Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими брусками.

Капусту нашинкуйте соломкой.

В кастрюле закипятите воду и выложите в нее измельченные овощи. На сильном огне доведите суп до кипения.

После этого добавьте рубленую зелень и соль по вкусу.По желанию можете добавить очищенный от семян измельченный острый перчик.


Затем убавьте огонь до минимального и варите овощной суп 20 минут. Суп хоть и низкокалорийный, но очень сытный.

Туда можно также добавить макароны и будет хаш армянский с макаронами вегетарианский.