Салат для летнего стола по рецепту из 80-х годов прошлого века: с помидорами и ветчиной ( 3 фото )

В августе королями стола становятся помидоры. Спелые, сочные, мясистые и очень вкусные. Да, их можно есть и просто приправив солью и перцем молотым. Но не бойтесь экспериментировать и готовить салаты с томатами с различными добавками (в качестве ингредиентов) и с различными соусами.

Этот рецепт реплика на популярный в советское время салат с помидорами и ветчиной. По крайней мере мама готовила его на свой и мой день рождения (мы с ней июльские) для праздничного стола.

Салат с томатами и ветчиной


Ингредиенты

(на 4 порции)

• Спелые сочные томаты — 4 средних плода;
• Ветчина (любая) — 200 грамм;
• Красный салатный лук — 1 небольшая луковица;
• Свежая петрушка — 1 небольшой пучок;
• Оливковое масло — 2-3 столовые ложки:
• Лимон — половина одного среднего плода;
• Несладкий соевый соус — 2 столовые ложки;
• Свежий чеснок -1-2 зубчика;
• Перец молотый — щепотка;

Технология приготовления

1. Подготовьте овощи и зелень. Томаты и зелень помойте и обсушите. Лук и чеснок очистите.
2. Приготовьте соус: смешайте свежевыжатый сок половинки лимона, соевый соус, оливковое масло, перец и пропущенный через пресс чеснок.
3. Ветчину нарежьте пластинками средней толщины, а томаты нарежьте произвольными дольками (среднего размера).
4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а зелень измельчите.
5. Смешайте в салатнике томаты, ветчину и заправьте готовым соусом.
6. Выложите салат в порционные салатники или тарелки, сверху посыпьте луком и зеленью.
7. Поставьте салат в холодильник до подачи. Его в жару лучше подавать охлажденным.

Внимание! Если вы любите кинзу — добавляйте смело её в этот салат вместо или вместе с петрушкой.


Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!