Картофельный салат с квашеной капустой ( 1 фото )

Этот овощной салат с приятной кислинкой во вкусе хорош и в тёплом, и в охлаждённом виде.

Ингредиенты для салата

Картофель 500–600 г

Соль по вкусу

Квашеная капуста 200–250 г

Морковь ½–1 штука

Зелёный лук небольшой пучок

Яблочный уксус 50 мл

Мёд 1–2 ст. ложки

Можно добавить

Зернистая горчица 2 ст. ложки

Каперсы 2 ст. ложки

Приготовление

1. 
   
   1․
   
   Картошку нарежьте крупными или средними кусочками. Примерно за 10 минут отварите до мягкости в слегка подсоленной воде.
   
   
2. 
   
   2․
   
   Слейте всю жидкость, кроме 100 мл. Картошку немного остудите.
   
   
3. 
   
   3․
   
   Капусту отожмите. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелёный лук нарубите. Перемешайте с картошкой.
   
   
4. 
   
   4․
   
   Уксус смешайте с мёдом. Если хотите, добавьте немного горчицы и каперсов.
   
   
5. 
   
   5․
   
   Заправьте салат и перемешайте. Добавляйте по столовой ложке картофельного отвара и каждый раз перемешивайте.
   
   Использовать всю жидкость не обязательно.