Овощное рагу в горшочке из теста ( 17 фото )

Все самое вкусное — для любимых!  Предлагаю приготовить вот такое вкусное и необычное блюдо!


Да, немного придется повозиться, но оно того стоит! На приготовление такого блюда у меня ушло около 2 часов.

Ингредиенты

Для теста

• Мука — 600 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Масло сливочное — 100 г
• Кефир — 300 мл

Для начинки

• Мясо (у меня куриная грудка) — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт. 
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец, специи — по вкусу

Из указанного количества продуктов у меня получилось шесть горшочков. Приступаем к приготовлению.

Приготовление

В миске смешиваем сухие ингредиенты. Масло растопим в микроволновке (или как вам удобно). Добавляем к муке масло и кефир.


Замешиваем тесто.


Убираем в холодильник на 30 минут. Пока отдыхает тесто, займёмся начинкой. Нарезаем мясо и овощи некрупным кубиком, добавляем соль, чеснок, специи. Перемешиваем.


Теперь начинается таинство творения️ Отдохнувшее тесто делим на 6 частей.


От каждого кусочка отрезаем ещё два кусочка теста (крышечка и ручка). Делаем заготовки.


Большой кусочек раскатываем в лепешку. Не очень тонко, полсантиметра.


С помощью глубокой тарелки или пиалы фаршируем горшочек. Моя тарелка диаметром 15 см.


Собираем мешочек.


Переворачиваем швом вниз и укладываем на противень. Из второго кусочка (бОльший из двух оставшихся в «комплекте») делаем жгутик, разделяем его на две части и перекручиваем их.


Края соединяем и скрепляем.


Собираем горшочек. Жгутик выкладываем на горшочек. На месте крепления крышечки делаем дырочку, вставляем «ручку»...


… и горшочек готов!


Остальные горшочки собираем так же.


Смазываем все горшочки взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 50 минут — 1 час.


Какие румяные Аккуратно, острым ножом разрезаем горшочек под ободком.


Зовите всех за стол!


По желанию можно добавить перед подачей в рагу сметану. Приятного аппетита!