Штрудель с творогом, малиной и грушей ( 12 фото )

Предлагаю вам приготовить очень вкусный летний штрудель с малиной, творогом и карамелизированнй грушей. Подавать рекомендую в теплом виде, особо хорош штрудель с шариком ванильного мороженого. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 10 ПОРЦИЙ

Для начинки

творог 9%

300 г

малина

200 г

груши

250 г

сливочное масло

30 г

сахар коричневый

3 ст. л.

сахар ванильный

1 пакет

Для теста

мука

270 г

соль

2 щепотки

растительное масло

2 ст. л.

вода

150 мл

Для смазывания

яйца куриные

1 шт.

растительное масло

2 ст. л.

Для посыпки

сахарная пудра

2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/11


Муку смешать с солью и просеять в миску. Сделать колодец и влить растительное масло и теплую воду.

 ШАГ 2/11


Замесить тесто (муки, возможно, понадобится чуть больше или меньше). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от рук (в течение 10 мин). Оно должно быть мягким и эластичным. Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем и уберите в холодильник на 30 мин.

 ШАГ 3/11


Тем временем приготовьте начинку. Для этого необходимо помыть груши (у меня 1 большая крепкая груша), очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

 ШАГ 4/11


В сковороде разогреть кусочек сливочного масла вместе с коричневым сахаром (сладкоежки могут смело увеличить количество сахара в двое). Поместить туда кусочки груши и потушить в течение 5 мин. Если груша мягкая и сочная, то достаточно 2-3 мин.

 ШАГ 5/11


Творог размять вилкой, добавить ванильный сахар и размешать.

 ШАГ 6/11


Затем добавить карамелизированные груши и аккуратно перемешать с помощью лопатки.

 ШАГ 7/11


Подготовить, перебрать ягоды малины.

 ШАГ 8/11


Охлажденное тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, раскатать в прямоугольник и смазать растительным маслом. Выложить на тесто творожно-грушевую начинку, оставляя края на 2 см свободными, сверху равномерно распределите ягоды малины и кусочки сливочного масла.

 ШАГ 9/11


Подвернуть края теста и скатать рулет. Противень выстелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Аккуратно переложить полученный рулет и смазать его с помощью кисточки желтком.

 ШАГ 10/11


Выпекать штрудель 35-45 мин. в нагретой до 180°С духовке.

 ШАГ 11/11


Подавайте штрудель теплым, обильно посыпав сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!