Знакомый рыбак подсказал, как пожарить обычных карасей в 5 раз вкуснее ( 1 фото )

Любите ли Вы жареную речную рыбу? Я очень! Особенно карасей. Время от времени муж ходит на рыбалку с приятелем, приносит карасей. Или эту рыбу всегда можно купить. У нас караси стоят по 80 - 100 рублей за килограмм.

Ну не про это речь... В общем, рассказываю. На очищенных и выпотрошенных карасях нужно обязательно сделать надрезы, благодаря которым мелкие косточки пропарятся и совершенно не будут чувствоваться. Такими косточками невозможно будет пораниться.

Если караси крупные, то рекомендую их нарезать на куски, если рыбки мелкие, то можно жарить целиком.

Затем приготовить панировку - мука, соль, перец, специи.

В глубокую сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Но не спешите, сразу класть рыбу, сначала на сковороду нужно отправить пару придавленных ножом зубчиков чеснока.

И как только от чеснока начнет исходить аромат, можно выкладывать карасей в панировке. Зубчики чеснока можно убрать, а можно оставить. Что удивительно, чеснок не горит.

Рыба впитает в себя чесночный аромат и получится в 5 раз вкуснее.

Попробуйте пожарить карасей этим способом и Вы убедитесь, что жареные караси, действительно, получаются вкуснее, чем обычно.

А как Вы жарите карасей?

Поделитесь своим рецептом в комментариях.

Приятного аппетита!