Песочный пирог "Улитка" с вишней ( 5 фото )

Можно готовить как со свежими вишнями, так и с замороженными ягодками. Получается очень ароматно и нежно, с приятной кислинкой-сластинкой и отлично подходит к чашке крепкого чая.


Ингредиенты для теста:

• 1 стакан кефира
• 200 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 3 стакана муки
• ванилин на кончике ножа

Для начинки:

• 500 гр. вишен без косточек
• 1 стакан сахара

Как готовить:

Просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль и рубленное кусочками сливочное масло.


Перетереть руками смесь в однородную крошку, затем влить кефир и добавить ванилин.

Как видно в тесте нет яиц или сахара, однако тесто получается неплохое. Если кажется немного липким, то можно ввести еще немного муки.

Раскатать тесто в тонкий пласт, не более 3-4 мм. Затем разрезать на полоски длинной 20-25 см и шириной чуть больше 5 см.


Выложить вдоль полосок на середину вишню. Свежую или замороженную. Делать надо это в одну линию. Посыпать вишню сахаром.

Скрепить края полосок теста так, чтобы получились колбаски с вишней внутри.

Уложить заготовки на противень или в смазанную маслом форму в виде спирали по кругу.


Выпекать пирог при 200 градусах до румяности около 30-40 минут.

Готовый пирог вынуть из формы на сервировочное блюдо и при желании посыпать сверху сахарной пудрой.


Приятного чаепития!