Рождественские цыплята с апельсинами и клюквой ( 6 фото )

Так уж сложилось, что новогодние праздники у нас ассоциируются с мандаринами или апельсинами. Для того чтобы подчеркнуть праздничную атмосферу, предлагаю запечь цыплят с апельсинами и ягодным клюквенным соусом.

Друзья мои! От всего сердца поздравляю вас с Рождеством! Желаю мира, любви, душевного равновесия и спокойствия. Пусть ангелы хранят и защищают вас, ваших родных и близких.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

цыплята

2 тушки

апельсины

1 шт.

клюква

1 стакан

соевый соус

50 мл

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

перец черный молотый

1 ч. л.

соль

1 ч. л.

мед

1 ст. л.

винный уксус белый

1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/5


Подготовить необходимые продукты. Цыплят лучше выбрать весом не более одного килограмма.

 ШАГ 2/5


Для маринада смешать в миске соевый соус, растительное масло, молотый перец, уксус, мед и добавить соль по необходимости. Натереть птицу маринадом снаружи и изнутри. Оставить на время для маринования.

 ШАГ 3/5


Апельсин нарезать на кружочки и вложить их в полости между кожей и мясом. Если у вас остались дольки апельсина, можно отжать из них сок и добавить к маринаду.

 ШАГ 4/5


Переложить цыплят на противень. Духовку разогреть до 180°C. Запекать 20 минут. Затем еще 30 минут, смазывая птицу каждые 15 минут оставшимся маринадом.

 ШАГ 5/5


Слить с формы выделившийся жир (если он имеется) и добавить ягоды клюквы. Запекать еще 10 минут. Ягоды должны прогреться, но не лопнуть. Мне лично нравится, когда ягоды остаются целыми и лопаются во рту, разливаясь приятной кислинкой. Хотя можно и пюрировать их до состояния соуса и подать в соуснике.