Блюдо с тыквой "по-новому": вкусный и сытный рецепт на каждый день ( 11 фото )

Сегодняшний рецепт посвящается любителям тыквы.  Приготовим ее "по-новому" с фаршем и овощами. Получается наваристый и очень ароматный супчик - очень вкусный и полезный. Такие супы я часто готовлю с картофелем, а вот с тыквой попробовала впервые. И мне очень понравилось! Рекомендую, обязательно приготовить такое блюдо, пока тыковка еще есть в магазинах и на рынке по доступным ценам.


Для приготовления мне понадобилось:

1. Тыква - 300 гр,
2. 1 луковица,
3. 1 морковка,
4. 1 томат,
5. 1 сладкий перец,
6. Фарш - 300 гр.,
7. Соль и специи - по вкусу,
8. 1 зубчик чеснока,
9. 1 ст.л томатной пасты.

Приготовление:

Тыкву очищаю и нарезаю на небольшие кусочки,


Таким же образом нарезаю морковку. А лук - полукольцами.


Подготавливаю томат и сладкий перец


В фарш добавляю зубчик чеснока, половину чайной ложки соли и приправы. У меня это приправа для мяса.


Скатываю из такого фарша небольшие шарики


В сотейнике обжариваю лук с морковкой. Когда будет почти готово - добавляю томаты и перцы. Солю, перчу и кладу ложку томатной пасты.


Обжариваю 1 минутку и добавляю тыкву.


Заливаю все это водой -  примерно 0,5 литра.


Сверху выкладываю тефтельки. Закрываю крышкой и готовлю на медленном огне примерно 25-30 мин.


Получается невероятно нарядный супчик. Такой осенний и жизнерадостный!