Салат из баклажанов по-грузински ( 2 фото )

Терпкие грецкие орехи и пряная кинза шикарно дополняют вкус обжаренных овощей. А чеснок и ароматные специи придают блюду пикантные нотки.


Приготовление

1. 
   
   Баклажаны нарежьте небольшими кубиками и посолите. Обжарьте в 2–3 приёма на масле до золотистой корочки — на это уйдёт 5–6 минут.
   
   
2. 
   
   Грецкие орехи и кинзу мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.
   
   
3. 
   
   Соедините баклажаны с орехами, кинзой и чесноком. Добавьте соль, перец, хмели-сунели и сметану, перемешайте.