Ресторан "Кронверк" вновь не прошел санитарную проверку и был закрыт ( 1 фото )

Петроградский районный суд постановил закрыть ресторан «Кронверк» в связи с нарушением санитарно-эпидемиологических норм. С 21 июня он не работает.


«Кронверк» уже уличали в несоблюдении СанПиНов. В первый раз инспекторы обнаружили, что некоторые продукты были без маркировки, в ресторане не оказалось отдельной комнаты, чтобы хранить инвентарь для уборки, журнал гигиены никто не вел, на кухне скапливалась грязная посуда, а продукты хранились подолгу. Контроль температуры в помещениях и холодильнике не осуществлялся (Сотрудники не следили за температурой в помещениях и холодильниках), не соблюдались принципы ХАССП (системы комплексной защиты предприятий пищевой отрасли от различных загрязнений.

Генеральный директор ресторана заявил, что устранил все нарушения и попросил суд ограничиться предупреждением вместо штрафа, но ему отказали.