Plomygomrh

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью! ( 15 фото )


Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Это на самом деле очень удачное блюдо!
Манты с зеленью готовят в Узбекистане по весне и в начале лета традиционно, но я внес в это блюдо несколько изменений, и получилось так вкусно, что после съемки видеоролика решили готовить еще раз, чтобы сфотографировать и добавить в очередную книгу!

Смотрите, какое классное видео получилось!

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

В общем, для двух видов теста понадобится 400 мл горячей воды, 200 мл сока шпината, 1,2 кг пшеничной муки, 0,3 кг рисового крахмала и соль.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

На тесто идет 80% муки и 20% крахмала. На белое - горячую воду, на зеленое - шпинатный сок. Белого пусть будет больше, чем зеленого.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Замешанное тесто убрать в пакеты и начинаем готовить начинку. На небольшом количестве растительного масла припустить лук.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Приправить лук куркумой и добавить стручковую фасоль.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

К фасоли добавляем всю зелень, кроме черемши.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Подливаем немного воды, чтобы парилась зелень - соль и перец.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Теперь, в последнюю очередь - черемшу.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

К черемше добавить сливочное масло.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Видите, какое тесто?

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Раскатать в толстые языки.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Смочите водой, чтобы склеились друг с другом.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Сворачиваем в рулет и дать полежать.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Раскатать рулеты в колбасу и нарезать тесто на кусочки, из которых раскатать сочни на манты.

Манты Узбекско-Чеченские, Зеленые, Мраморные, с черемшой и другой зеленью!

Начинка готовая, ее хоть так можно есть, правильно?
А сколько варится тесто? Например, спагетти?
Вот и манты такие надо готовить над очень бурно кипящей водой... всего 7 минут!
Смазать маслом, посыпать красным перцем, подавать со сметаной.
Кушать - не обляпаться!

Материал взят: Тут

+3051001
  • 0
  • 12 003
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno