DustinKl
Арбуз для фараона ( 3 фото )
Круглый, зелено-полосатый снаружи, ярко-красный внутри, такой приятно-прохладный в летнюю жару. Откуда к нам прикатился арбуз? Не в том смысле, из Турции или Астрахани, а совсем давно?
Раньше многие полагали, что большинство культурных растений пришло к нам благодаря фермерам Плодородного полумесяца, Месопотамии (в основном это территория междуречья Тигра и Евфрата). Однако ученые из Вюрцбургского университета во главе с ботаником Сюзанной Реннер (результаты их исследований опубликованы в Proceedings of the National Academy of Sciences) на основе изучения генома культурного арбуза (выведенного человеком) вида Citrullus lanatus и шести диких видов пришли к выводу, что их родиной скорее всего была территория современного Судана. Недавно BBC рассказала об этом открытии в своем научном дайджесте.
Хотя у диких суданских арбузов практически белая и не очень сладкая мякоть, и они в основном используются в качестве корма для скота, генетика указывает на то, что именно эти дички были предками нынешних больших, красных и сладких арбузов, которые можно найти в магазинах.
Скорее всего, древние фермеры стали культивировать наименее кислые виды арбузов и со временем добились необходимой сахаристости, а заодно и привлекательного цвета. Какая именно цивилизация первой смогла получить по-настоящему вкусный арбуз, остается загадкой.
Кстати, добавлю уже от себя некоторые подробности. Древние египтяне закупали всякую кулинарную экзотику в земле, которую они называли Пунт. Земля эта воспринималась ими как далекое и едва ли не мифическое царство, хотя на самом деле она, вероятно, находилась на территориях нынешних Эритреи, Эфиопии или Сомали. Судя по рельефам, выбитым на стенах захоронений в Долине царей в Фивах, женщина-фараон Хатшепсут (1489—1468 до н. э.) отправила пять галер в Пунт из Красного моря. В то время подобная экспедиция была, с одной стороны, рутинным, но с другой – труднейшим предприятием. Как объясняет Джойс Тилдесли в биографии Хатшепсут (Tyldesley Joyce. Hatchepsut: The Female Pharaoh. – Penguin, 1996), египтяне «не очень хорошо представляли себе все опасности морского путешествия», но все равно для них поход в землю Пунт был «тем, чем для современных исследователей является полет к Луне». Впрочем, величина вознаграждения перевешивала риск. На фресках в Фивах изображены люди, которые носят по сходням мешки и целые деревья. Возможно и арбузы стали частью этой добычи.
Известняковая сидячая статуя Хатшепсут в Метрополитен-музее, Нью-Йорк.
Но вернемся к публикации BBC. Известно, что в гробнице Тутанхамона (а он правил 150 лет спустя после Хатшепсут, т.е.1332—1323 годах до н. э.) были обнаружены семена арбузов, однако для ученых это еще не было доказательством того, что арбузы специально разводились, а не собирались ради тех же семечек (мякоть у диких арбузов не самая приятная на вкус). Но потом Реннер обнаружила изображение арбуза на росписи в египетской гробнице возрастом более 4 300 лет. "Собственно, иллюстрация с арбузом появилась еще в книге 1912 года, просто тогда никто не понял или не обратил внимание на то, что это арбуз", - говорит Реннер.
Внимательно изучив множество других фотографий египетских росписей, Сюзанна Реннер нашла еще один арбуз, только уже разрезанный на дольки, лежавшие на подносе с другими фруктами. Эти изображения вместе с генетическими исследованиями позволили ей предположить, что арбуз был одомашнен четыре с лишним тысячи лет назад в Древнем Египте или соседних царствах.
"Это могли быть древние нубийцы, жившие на территории современного Судана и торговавшие арбузами с египтянами, или, наоборот, это египтяне продавали им арбузы, но все говорит о том, что культурный арбуз появился именно в этом регионе и что древние египтяне точно ими лакомились", - говорит Реннер.
Дикие арбузы по-прежнему можно встретить в пустынях Северной Африки
По словам профессора Мюнхенского технического университета Ханно Шефера, с исторической точки зрения это весьма значительное открытие: "Мы явно недооценивали североафриканский регион, сосредоточив основное внимание на плодородном полумесяце, где появились зерновые и овощи, так что нам пора обратить пристальное внимание на древнюю сельскохозяйственную практику Северной Африки".
Важно это открытие и с практической точки зрения, поскольку у диких арбузов имеются очень полезные черты, такие как устойчивость к плесени, вирусам и вредителям. И они с помощью генетиков и селекционеров вполне могли бы поделиться этими качествами.
Раньше многие полагали, что большинство культурных растений пришло к нам благодаря фермерам Плодородного полумесяца, Месопотамии (в основном это территория междуречья Тигра и Евфрата). Однако ученые из Вюрцбургского университета во главе с ботаником Сюзанной Реннер (результаты их исследований опубликованы в Proceedings of the National Academy of Sciences) на основе изучения генома культурного арбуза (выведенного человеком) вида Citrullus lanatus и шести диких видов пришли к выводу, что их родиной скорее всего была территория современного Судана. Недавно BBC рассказала об этом открытии в своем научном дайджесте.
Хотя у диких суданских арбузов практически белая и не очень сладкая мякоть, и они в основном используются в качестве корма для скота, генетика указывает на то, что именно эти дички были предками нынешних больших, красных и сладких арбузов, которые можно найти в магазинах.
Скорее всего, древние фермеры стали культивировать наименее кислые виды арбузов и со временем добились необходимой сахаристости, а заодно и привлекательного цвета. Какая именно цивилизация первой смогла получить по-настоящему вкусный арбуз, остается загадкой.
Кстати, добавлю уже от себя некоторые подробности. Древние египтяне закупали всякую кулинарную экзотику в земле, которую они называли Пунт. Земля эта воспринималась ими как далекое и едва ли не мифическое царство, хотя на самом деле она, вероятно, находилась на территориях нынешних Эритреи, Эфиопии или Сомали. Судя по рельефам, выбитым на стенах захоронений в Долине царей в Фивах, женщина-фараон Хатшепсут (1489—1468 до н. э.) отправила пять галер в Пунт из Красного моря. В то время подобная экспедиция была, с одной стороны, рутинным, но с другой – труднейшим предприятием. Как объясняет Джойс Тилдесли в биографии Хатшепсут (Tyldesley Joyce. Hatchepsut: The Female Pharaoh. – Penguin, 1996), египтяне «не очень хорошо представляли себе все опасности морского путешествия», но все равно для них поход в землю Пунт был «тем, чем для современных исследователей является полет к Луне». Впрочем, величина вознаграждения перевешивала риск. На фресках в Фивах изображены люди, которые носят по сходням мешки и целые деревья. Возможно и арбузы стали частью этой добычи.
Известняковая сидячая статуя Хатшепсут в Метрополитен-музее, Нью-Йорк.
Но вернемся к публикации BBC. Известно, что в гробнице Тутанхамона (а он правил 150 лет спустя после Хатшепсут, т.е.1332—1323 годах до н. э.) были обнаружены семена арбузов, однако для ученых это еще не было доказательством того, что арбузы специально разводились, а не собирались ради тех же семечек (мякоть у диких арбузов не самая приятная на вкус). Но потом Реннер обнаружила изображение арбуза на росписи в египетской гробнице возрастом более 4 300 лет. "Собственно, иллюстрация с арбузом появилась еще в книге 1912 года, просто тогда никто не понял или не обратил внимание на то, что это арбуз", - говорит Реннер.
Внимательно изучив множество других фотографий египетских росписей, Сюзанна Реннер нашла еще один арбуз, только уже разрезанный на дольки, лежавшие на подносе с другими фруктами. Эти изображения вместе с генетическими исследованиями позволили ей предположить, что арбуз был одомашнен четыре с лишним тысячи лет назад в Древнем Египте или соседних царствах.
"Это могли быть древние нубийцы, жившие на территории современного Судана и торговавшие арбузами с египтянами, или, наоборот, это египтяне продавали им арбузы, но все говорит о том, что культурный арбуз появился именно в этом регионе и что древние египтяне точно ими лакомились", - говорит Реннер.
Дикие арбузы по-прежнему можно встретить в пустынях Северной Африки
По словам профессора Мюнхенского технического университета Ханно Шефера, с исторической точки зрения это весьма значительное открытие: "Мы явно недооценивали североафриканский регион, сосредоточив основное внимание на плодородном полумесяце, где появились зерновые и овощи, так что нам пора обратить пристальное внимание на древнюю сельскохозяйственную практику Северной Африки".
Важно это открытие и с практической точки зрения, поскольку у диких арбузов имеются очень полезные черты, такие как устойчивость к плесени, вирусам и вредителям. И они с помощью генетиков и селекционеров вполне могли бы поделиться этими качествами.
Взято: Тут
659