Тёртый шоколадный пирог с творогом ( 2 фото )

Он называется так потому, что тесто для него не раскатывается, а натирается на тёрке. Пирог готовится очень просто, но утончённое сочетание шоколадного аромата и творожного вкуса не оставляет равнодушным.


Приготовление

1. 
   
   Растопите сливочное масло и остудите. Венчиком смешайте с сахаром, солью и сметаной.
   
   
2. 
   
   Отдельно соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель.
   
   
3. 
   
   Частями всыпайте мучную массу в масляную и тщательно перемешивайте. Когда тесто начнёт становиться плотным, помесите его руками до однородности.
   
   
4. 
   
   Заверните тесто в плёнку или пакет и уберите в морозилку на 2 часа.
   
   
5. 
   
   Смешайте творог с двумя видами сахара и яйцом.
   
   Если творог суховат, можно взбить массу блендером, чтобы она получилась однородной.
6. 
   
   Холодное тесто разрежьте на две одинаковые части.
   
   
7. 
   
   Застелите противень пергаментом. Одну часть теста натрите на крупной тёрке и распределите по противню, слегка утрамбовывая.
   
   
8. 
   
   Сверху распределите творожную начинку и покройте второй половиной теста, тоже натёртой на тёрке.
   
   Удобнее всего натирать тесто сразу над противнем.
9. 
   
   Выпекайте при температуре 180 °C примерно 30 минут.