Капустный суп ( 7 фото )

Сегодня у меня простой, но очень вкусный домашний суп. Рецепт нашла на американском сайте, там он так и называется — easy cabbage soup. Это действительно бесхлопотный рецепт из ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основное

говяжий фарш

300 г

капуста белокочанная

350 г

лук репчатый

1 головка

чеснок

2 зубчика

сельдерей стебли

½ шт.

морковь

1 шт.

перец болгарский красный

1 шт.

помидоры

1 шт.

помидоры протертые пассата

2 ст. л.

перцовая паста

1 ч. л.

оливковое масло

2 ст. л.

вода

1 ½ л

соль

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

орегано сушеный

по вкусу

сахар коричневый

½ ч. л.

лавровый лист

1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/6


Подготовить овощи. Капусту нашинковать. С помидора снять кожуру и крупно его нарезать. Остальные овощи нарезать кубиками.

 ШАГ 2/6


У меня перечная паста из красного болгарского перца, она придает блюдам красивый цвет и приятный вкус. Итак, пасту развести в 1 л горячей воды. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и потушить на нем лук с чесноком. Потом добавить пассату и сахар, перемешать. Затем ввести фарш, перемешать и тушить под крышкой 3–4 минуты.

 ШАГ 3/6


Фарш размять толкушкой. Добавить овощи (все, кроме капусты) и орегано, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 3–4 минуты.

 ШАГ 4/6


Затем добавить капусту, лавровый лист и залить разведенной в воде пастой. Если вам 1 л воды мало и вы хотите более жидкий суп, то добавьте еще воды. Воду вы также можете заменить бульоном. Накрыть крышкой и варить до готовности, примерно 15–20 минут.

 ШАГ 5/6


В конце добавить соль и перец. Перемешать, снять с огня и дать настояться.

 ШАГ 6/6


Приятного аппетита!