Ностальгический торт «Вафельное наслаждение», за кусочек которого придется сражаться с гостями ( 7 фото )

Если хочешь, чтоб настроение было радужным, а на душе было тепло-тепло и радостно и тебе и твоим родным, приготовь вафельный торт «Домашний» или как его называет моя мама — «Вафельное наслаждение».

Только это не обычный вафельный тортик, где намазал готовые вафли сгущенкой и готово. Тут целый шедевр из кофейных коржей, вишневого варенья, крема из сгущенного молока, ну и вафельные коржи в нём тоже имеются. Повозиться с ним немного придется, но результат однозначно того стоит.

Вафельный торт «Домашний»

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению необычного тортика из вафельных коржей со вкуснейшими прослойками. Оторваться невозможно!


Ингредиенты для теста

• 300 г сливочного масла (можно заменить на маргарин)
• 250 г сахара
• 5 желтков
• 3 ст. л. какао
• 18 г разрыхлителя
• 5 ст л. сметаны
• 3 ст. муки

Ингредиенты для прослоек

• 10 ст. л. сахара
• 6 ст. л. варенья (густое, можно вишневое повидло)
• 5 белков
• 200 г арахиса
• пачка квадратных вафельных коржей
• 200 г кураги

Ингредиенты для крема

• 400 г сливочного масла
• 400 г сгущенного молока

Приготовление

1. Для приготовления коржей масло взбей с сахаром, затем поэтапно добавь желтки. Хорошенько всё взбей миксером.
   
   
   
   
   
2. Далее добавь сметану, муку с разрыхлителем и какао. Если нужно, то можно еще немного добавить муки. Но сильно забивать не стоит. Готовое тесто собери в комок, а затем раздели на 2 части: одну большую и одну меньшую (большая 2/3, а меньшая — 1/3).
   
   Большую раздели на 3 части — это будут коржи. Их поставь в холодильник на час. Меньшую также раздели на 3 части, но их нужно поставить в морозилку, тоже на час.
   
   
3. Пока тесто находится в холодильнике, можно позаботиться о прослойках. Арахис прожарь и измельчи. Курагу замочи в воде на полчаса, а затем мелко порежь. В удобной емкости взбей белок с сахаром до устойчивой пены. Я обычно взбиваю более 5 минут на высоких оборотах.
   
   
   
   
   
4. Подготовь квадратную форму для выпекания (у меня 22 на 35 сантиметров), устели ее пергаментной бумагой.
   
   Тесто из холодильника тонко раскатай, а затем смажь вареньем, посыпь 1/3 арахиса и 1/3 кураги. Покрой третьей частью взбитых белков и потри одной частью теста из морозилки. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут. То же самое проделай и с остальным тестом. Должно выйти 3 коржа.
   
   
   
   
   
5. С кремом всё просто: смешай вареную сгущенку с маслом. Можно при помощи миксера.
   
   
   
   
   
6. А теперь сборка самого торта. Вафли подрежь по форме коржей. На удобную ровную поверхность (у меня большая разделочная доска) выложи вафлю, затем тонко смажь ее кремом и выложи корж, далее — опять крем, и снова вафля, корж — и так пока не закончатся коржи. Верхний слой — вафля.
7. Готовый торт нужно придавить досочкой с небольшим грузом и оставить так на час на столе. Затем торт лучше поставить на ночь в холодильник. Именно после того, как сладость настоится в холодильнике, его вкус раскрывается на полную. Ах, да, еще можно покрыть тортик шоколадом перед тем, как его поставить в холодильник.
8. Вот и всё аппетитный торт с вафельными коржами и белковыми прослойками с вареньем готов. Приятного тебе аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

А всем любителям быстрых рецептов сладостей предлагаю узнать, как приготовить вафельный торт с крекерами. Пальчики оближешь!


Заранее хочу извиниться, за качество и количество фотографий самого процесса. Готовила так вдохновленно, что забыла нормально отфотографировать, поэтому в качестве изображений взяла похожие картинки из Интернета.

В следующий раз постараюсь исправиться и всё отснять, а ты обязательно попробуй приготовить этот вафельный торт «Домашний». Твои домашние будут тебе рукоплескать стоя за твои усилия над этим тортом!