Лечо без уксуса и масла ( 2 фото )

С составе этого салата всего четыре ингредиента, но его вкус и аромат очень насыщенные. Заготовка прекрасно хранится без уксуса, если поместить её в прохладное тёмное место.


Приготовление

1. 
   
   Помидоры перекрутите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
   
   
2. 
   
   Перелейте массу в глубокую кастрюлю и варите 1 час на слабом огне. Периодически помешивайте.
   
   
3. 
   
   Перцы очистите от семян и перегородок. Нарежьте не слишком мелкими кусочками или полосками.
   
   
4. 
   
   Всыпьте в томатное пюре сахар и соль и перемешайте. Выложите перец.
   
   
5. 
   
   Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё около 15 минут.
   
   Перец не должен стать чересчур мягким.
6. 
   
   Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в холоде.