Лепешки из гречневой муки: рецепты приготовления ( 6 фото )

Лепешки из гречневой муки – прекрасный вариант выпечки для тех, кто следит за стройностью своей фигуры. Кроме того, такая пища является очень полезной. Она содержит витамины и микроэлементы, необходимые для поддержания здоровья. О нескольких способах приготовления блюда рассказывается в статье.

Простой рецепт выпечки

Для этого кушанья понадобится:

1. Мука гречневая в количестве 300 грамм.
2. Соль (1 щепотка).
3. Измельченный перец – столько же.
4. Яйцо.
5. Вода.

Муку следует просеять. Добавить щепотку соли, молотый перец. Поместить в массу яйцо и воду. Тесто для лепешек из гречневой муки скручивают в рулет и делят на несколько фрагментов. Из этих кусочков следует раскатать пласты. Изделия готовят на предварительно разогретой сухой сковороде по 2 минуты с обеих сторон.

Лепешки из гречневой муки с подсолнечными семечками

Для этого блюда нужны такие продукты:

1. Вода в количестве 1 стакана.
2. Примерно 200 гр муки гречневой.
3. Соль (одна чайная ложка).
4. Сахарный песок — столько же.
5. Около 200 грамм пшеничной муки.
6. 50 г семян подсолнечника.
7. Упаковка дрожжей быстрорастворимых.

Теплую воду соединяют с сахарным песком. Добавляют соль. Помещают в эту массу дрожжи. Оставляют ее на пять минут. Добавляют оба вида муки. Компоненты хорошо растирают. Соединяют их с подсолнечными семечками и перемешивают. Тесто кладут в кастрюлю с холодной водой. Через четверть часа масса отлипает от дна посудины и всплывает. Ее обваливают в муке. Затем формируют из теста лепешки, которые помещают на поверхность противня. Ставят металлический лист в жарочный шкаф. Готовят лепешки из гречневой муки в духовке примерно 15 минут.

Рецепт выпечки без добавления дрожжей

Для этого блюда требуется:

1. Соль морская (четверть чайной ложки).
2. Половина стакана муки гречневой.
3. Масло оливы – около 20 г.
4. Вода в количестве 8 больших ложек.

Как сделать лепешки из гречневой муки без дрожжей?


Рецепт выпечки представлен в следующей главе.

Приготовление

Муку следует соединить с солью и водой. Оставить на десять минут. Поместить масло на сковородку и разогреть ее. Компоненты, необходимые для теста, тщательно перемешивают. Полученную массу делят на небольшие фрагменты овальной формы. Готовят бездрожжевые лепешки из гречневой муки на сковороде.


Их следует равномерно обжаривать с обеих сторон до появления корочки золотистого оттенка.

Выпечка с добавлением кунжутных семян

В ее состав входит:

1. Базилик в сушеном виде (1 чайная ложка).
2. 70 грамм муки гречневой.
3. Масло оливы – примерно 20 гр.
4. 2 больших ложки семян льна.
5. Мука пшеничная (около 50 грамм).
6. Вода – приблизительно 70 миллилитров.
7. Соль в количестве 1 маленькой ложки.
8. 50 грамм ржаной муки.

Это еще один интересный вариант приготовления выпечки.


О нем рассказывается в следующем разделе.

Как постряпать лепешки из гречневой муки?

Рецепт блюда выглядит так. Сначала следует подготовить глубокую миску. В нее просеивают гречневую, пшеничную и ржаную муку. Добавляют соль, базилик, семена кунжута и льна. Растирают ингредиенты с помощью миксера. Делают в массе углубление, в которое следует налить воды и оливкового масла. Продукты перемешивают при помощи столовой ложки. Должно получиться тесто с однородной текстурой. Из него формируют шарик, который следует оставить на десять минут. Затем массу делят на некрупные фрагменты величиной с грецкий орех. Из кусочков надо раскатать плоские лепешки. Их помещают на металлический лист, покрытый пекарской бумагой. Готовят кушанье в духовом шкафу двадцать пять минут.

Лепешки с овсяными хлопьями на кефире

Для этого блюда требуются такие продукты:

1. Около 200 г воды.
2. Соль — 1 чайная ложка.
3. Такое же количество соды.
4. Гречневые хлопья – около 1 стакана.
5. Яйцо.
6. 500 миллилитров кефира.
7. Хлопья овсяные – примерно 200 грамм.
8. Масло растительное в количестве 5 больших ложек.

Лепешки из гречневой муки по данному рецепту готовят так. Кефир соединяют с содой. Оставляют на десять минут. Хлопья (гречневые и овсяные) перемешивают. Добавляют кефир и теплую воду. Оставляют полученную массу на полчаса. Помещают в нее соль, растительное масло, яйцо. Можно добавить немного сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме, из нее формируют лепешки. Изделия обжаривают с двух сторон на разогретой сковородке с добавлением масла.

Выпечка с добавлением сыра

Для ее приготовления требуется:

1. Мука гречневая в количестве одного стакана.
2. 200 г кефира.
3. Яйцо.
4. Соль.
5. Сода (половина чайной ложки).
6. Сыр – по вкусу.
7. Майонезный соус (1 большая ложка).
8. Чеснок (две-три дольки).

Как сделать лепешки из гречневой муки с добавлением сыра?


Яйцо соединяют с солью, кефиром и содой. Хорошо растирают продукты. Добавляют гречневую муку. Полученной тесто следует раскатать, сделать из него лепешки плоской формы. Измельченный чеснок смешивают с тертым сыром. Добавляют майонезный соус. Помещают полученную массу на лепешку. Сверху кладут второе изделие, защипывают края. Выпечку готовят в мультиварке в программе «Пирог» 50 минут. Лепешки надо время от времени переворачивать, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.

Еще один рецепт блюда

В состав кушанья входит:

1. Половина стакана гречневой муки.
2. Кефир в количестве 250 грамм.
3. 100 гр. пшеничной муки.
4. Сахарный песок (4 большие ложки).
5. Два яйца.
6. Мука пшеничная – около 100 грамм.
7. Сода (половина чайной ложки).

Как приготовить лепешки по данному рецепту?


Кефир соединяют с мукой (пшеничной и гречневой). Добавляют сахарный песок и соду. Продукты тщательно растирают. Полученная масса должна иметь плотную текстуру. Затем следует разогреть сухую сковородку. Фрагменты теста помещают на поверхность посудины при помощи столовой ложки. Равномерно обжаривают изделия с обеих сторон до появления корочки золотистого оттенка.

Заключение

Лепешки из гречневой муки – это диетический и полезный вариант выпечки. Кушанье можно готовить в духовом шкафу, в мультиварке, на сковородке. Чтобы сделать блюдо более интересным и оригинальным, в него кладут различные добавки. Одни кулинары используют зелень, кунжутные, льняные или подсолнечные семечки, пряности. Другие дополняют выпечку сыром, чесноком, майонезным соусом, овсяными хлопьями.

Можно добавлять в тесто для лепешек сухие дрожжи. Однако те, кто придерживается принципов диетического питания, предпочитают обходиться без этого ингредиента.