Салат из огурцов в томатном соусе на зиму ( 1 фото )

Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусный салат из огурцов в томатном соусе на зиму. Этот салат зимой находка, яркий, вкусный, сочный! Готовится легко и просто без стерилизации!


Ингредиенты :

Огурцы — 2кг

Помидоры — 2кг

Перец сладкий очищенный — 500 г

Чеснок — 200г

Сахар -200 г

Соль — 50 г

Растительное масло — 150 мл

Уксус 9%-80 мл

Способ приготовления:

Помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части, чтобы удобнее было пропустить через мясорубку. Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян. Чеснок очищаем. Огурцы промываем, отрезаем хвостики и нарезаем кольцами (не тонкими) Помидоры, перец и чеснок пропускаем через мясорубку.

К получившейся массе добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Перемешиваем и отправляем на средний огонь, доводим до кипения и с того момента как масса закипит варим 10 минут.

Спустя 10 минут огурцы отправляем в кастрюлю с соусом. Даем массе закипеть и варим еще 5 минут.

Готовый салат в горячем виде раскладываем по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками. Затем переворачиваем, укутываем одеялом и даем полностью остыть.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое видео приготовления салата ниже…