Дрожжевые пресные булочки с кунжутом ( 19 фото )

Очень вкусные булочки с кунжутом — с румяной корочкой, воздушные, пышные и мягкие внутри. Готовить легко и просто!

Продукты

Молоко — 100 мл

Масло растительное — 40 мл + для смазывания чашки и противня

Вода (тёплая) — 200 мл

Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г

Мука — 450-480 г (3 стакана ёмкостью 250 мл)

Сахар — 2 ст. ложки без горки

Соль — 1 ч. ложка с горкой

Кунжут белый — для посыпания булочек

Для смазывания булочек:

• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. ложка

Видео рецепт

Дрожжевые пресные булочки с кунжутом

Пошаговый фото рецепт

Дрожжевые пресные булочки с кунжутом


Просеиваем муку и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, соль.

Перемешиваем.


Ложкой делаем углубление в муке и добавляем тёплую воду, молоко и масло.


Перемешиваем и собираем тесто ложкой.


Вымешиваем тесто руками примерно минут 7. Тесто станет гладким и послушным.


Чашку смазываем маслом. Из теста формируем шарик, отправляем его в чашку и накрываем пленкой. Ставим чашку с тестом в теплое место для подъёма, примерно на 1 час.


Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.


Тесто разминаем в пласт.


Делим тесто на кусочки (примерно по 100 граммов).


Получилось 12 кусочков


Противень смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом.


Формируем булочки: края теста собираем к центру лепёшки и подминаем.


Скатываем шарики.


Складываем их на противень. Накрываем булочки пленкой и оставляем для подъёма, минут на 30.

Включаем духовку, чтобы к концу расстойки она разогрелась до 180-190 градусов.


Яйцо размешиваем с молоком.


Смазываем этой смесью подошедшие булочки.


Сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем примерно 20-30 минут — для булочек такого размера будет достаточно.


Как только они стали румяными благодаря яичной обмазке, можно доставать.


Дрожжевые пресные булочки с кунжутом готовы!

Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!