Рыбные котлеты на противне в духовке ( 2 фото )

Несколько раз писала о рыбных котлетах, поскольку готовлю их очень часто, так как в рыбе у нас в семье недостатка нет: рыбачит муж и его друзья, да и я иногда с удовольствием отправляюсь на рыбалку. Но в этот раз мне хотелось бы ещё раз подчеркнуть простоту и быстроту их приготовления и что они очень вкусные получаются, а не только полезные для здоровья.Рыбные котлетки обычно готовлю из щуки в духовке на противне:

через мясорубку проворачиваем 1 кг филе щуки;
добавляем в фарш по 2 столовые ложки отрубей и льняного семени;
2 яйца;
2 средние луковицы ;
2 средние морковки;
сок половинки лимона;
100 г синего сыра;
любимые вами специи - травки и порошок чёрных лисичек - и соль, перец, свежая зелень.
формируем маленькие котлетки, выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, запекаем 2 противня с получившимися из этого количества одновременно около 30 минут при 200 градусах.

Мне нравятся готовить именно маленькие котлетки - они быстро и равномерно запекаются и симпатичнее смотрится на тарелке.

Последнее время доя здоровья стараюсь отказаться от жареной на масле пищи, поэтому предпочитаю запекать продукты в духовке. Раньше передерживала их и котлеты казались суховатыми, но если вытаскивать сразу, как только подрумянятся, то оказываются вполне сочными. Ещё для сочности хорошо класть побольше лука, свежей зелени и морковки.

И не забудьте на противень положить лист пекарской бумаги, чтобы не устать, отмывая противень. Маслом махать его не нужно.

Все продукты, кроме рыбы и яиц можно заменить, - все время сама что-то меняю, - а все равно получится очень вкусно!

Это блюдо вкусно также холодным, и даже если подогреть на следующий день. Мы обычно едим это количество три дня.

В качестве гарнира у меня салат из зелени, самостоятельно выращенной на подоконнике.

Раньше про рыбные котлеты я писала тут:


Традиционные финские рыбные котлетки с грибами и синим сыром


Рыбные котлетки с морковью за 15 минут.

А вы любите рыбные котлетки, друзья?