Рагу с курицей, овощами и грибами ( 13 фото )

Рагу с курицей и грибами – яркое, сочное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом, которое идеально подойдёт для обеда или ужина. Овощи можно использовать любые, я использовала замороженную овощную смесь, куда входят брокколи, сладкий перец, брюсельская и цветная капусты. Также отлично дополняют такое рагу замороженные горошек и стручковая фасоль.

Продукты (на 5 порций)

• Куриное филе (или бёдра, крылья) — 450 г
• Шампиньоны — 300 г
• Горошек замороженный — 200 г
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Смесь замороженных овощей — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
• Хмели-сунели — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Паприка молотая — 1,5 ч. ложки
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Вода питьевая тёплая — 1 стакан (250 мл)

Пошаговый фото рецепт

Рагу с курицей, овощами и грибами


Подготовить необходимые продукты.

Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами. (Также можно использовать куриные бёдра, голени или крылья.)

Лук и морковь очистить и промыть.

Смесь замороженных овощей можно взять любую, у меня – брокколи, брюсельская и цветная капусты, сладкий перец.

Замороженные овощи и бобовые можно не размораживать.


Куриное филе нарезать крупными кусочками.


Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать крупными кусочками (если грибы мелкие, оставить целиком).


Лук нарезать полукольцами.


Морковь нарезать кружочками, полукружьями или брусочками.


В сковороде с разогретым растительным маслом, обжарить курицу и грибы до румяности и испарения жидкости, примерно 5-7 минут.


Затем добавить в сковороду морковь и лук, обжарить вместе 5-7 минут.


Спустя время всыпать в сковороду замороженные овощи, фасоль и горошек.


Добавить в сковороду пряности (чёрный молотый перец, хмели-сунели и паприку) и соль, влить стакан тёплой воды и довести до кипения. Затем накрыть рагу крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.


Рагу с курицей и грибами готово.

При необходимости добавить в рагу соль или другие специи.


Разложить рагу по тарелкам. Такое рагу можно подавать к столу со свежими овощами, зеленью, также можно добавить любимый соус или сметану.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут